La sauce piquante pour sushis et petits pains, également appelée sauce piquante, est devenue extrêmement populaire en même temps que la diffusion de la mode dans la cuisine japonaise. Cependant, peu de gens savent qu'une telle sauce peut être préparée assez facilement à la maison. Le plus souvent, la sauce épicée est préparée avec de la mayonnaise, et il est bien sûr préférable d'utiliser de la mayonnaise japonaise, mais si elle n'est pas disponible, une mayonnaise ordinaire fera l'affaire.
Instructions
Première recette. Hacher très finement l'ail. Vous pouvez utiliser un presse-ail, mais il vaut mieux le hacher avec un couteau, ce sera plus juteux.
Ajouter quelques gouttes de sauce chili à la mayonnaise. Vous pouvez utiliser Tabasco à la place. Poivre au goût, mais pas beaucoup. Ajouter l'ail. Verser une petite quantité de sauce soja et bien mélanger. La sauce est prête.
Deuxième recette. Placer la mayonnaise japonaise dans une petite tasse. Ajouter la sauce kimchi (attention, c'est très épicé et salé !). Remuez le tout jusqu'à consistance lisse. Garnir de caviar tobiko pour la couleur.
