La sauce épicée japonaise (il a de nombreuses variantes dans le nom, par exemple, "épice") se trouve dans de nombreux sushis, rouleaux et gunkans. Il donne du piquant et du piquant au plat. Il contient des ingrédients assez rares qui ne sont pas toujours disponibles. Comment le préparer à partir des produits auxquels nous sommes habitués ?
En fait, si vous le souhaitez, une telle sauce pour petits pains peut être préparée à partir des produits que chaque femme au foyer a dans le réfrigérateur. Bien sûr, ce sera plutôt une parodie de "piquant", mais en même temps assez savoureuse et intéressante.
Remplacez la mayonnaise japonaise par de la mayonnaise ordinaire. Il est préférable de choisir un produit savoureux de qualité sans aucun additif supplémentaire comme le jus de citron et les olives. Quelques gouttes de ketchup permettront de modifier légèrement le goût de la mayonnaise. Il deviendra rose tendre et ressemblera déjà extérieurement à "épicé" servi dans les restaurants japonais. Ensuite, vous devez ajouter un peu d'ail soigneusement haché à la future sauce.
Soit dit en passant, cette sauce à l'ail rose sera un excellent ajout à une grande variété de plats de viande et de poisson.
Mais nous continuons à le changer. Quelques gouttes de sauce soja sont ajoutées à la sauce, après quoi elle est bien mélangée.
C'est maintenant au tour du piment rouge. Vous devez être particulièrement prudent avec cet ingrédient. Si vous en ajoutez trop ou si vous ne le moudez pas suffisamment, le goût de la sauce peut être complètement gâché. Par conséquent, il est préférable de l'essayer plusieurs fois en ajoutant progressivement du poivre. Un ajout intéressant aux rouleaux est prêt.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter du caviar Tobiko, vendu dans des rayons spéciaux de la cuisine japonaise, à la sauce finale.
