Un gâteau sans cuisson est un dessert original qui n'est pas cuit, mais infusé au réfrigérateur. Ils sont généralement fabriqués à partir de produits de confiserie prêts à l'emploi (marmelade, biscuits, guimauves), ainsi que de fromage cottage. Ces gâteaux sont généralement faciles à faire et rapides à faire.
Gateau au chocolat
Pour préparer ce gâteau, vous aurez besoin de:
- 400 g de beurre;
- 50 g de cacao en poudre;
- ½ verre de lait;
- 2 tasses de sucre cristallisé;
- 1 ½ tasse de noix décortiquées;
- 3 ½ paquets de biscuits;
- vanilline.
Sortez le beurre du réfrigérateur au préalable. Quand il devient mou, frottez-le soigneusement avec un demi-paquet de poudre de cacao. Faire bouillir un demi-verre de lait et y dissoudre 2 tasses de sucre cristallisé. Puis refroidissez-le. Fouetter le beurre en ajoutant progressivement le mélange de lait refroidi. Cassez les cerneaux de noix épluchés et les biscuits en petits morceaux et mettez-les dans la masse fouettée avec la vanille. Bien mélanger tous les ingrédients. Humidifiez le plat avec de l'eau froide, mettez la masse dessus, donnez-lui n'importe quelle forme et laissez-le à température ambiante pendant une journée, puis placez le gâteau au chocolat au réfrigérateur. Avant de servir, couper le gâteau en portions avec un couteau réchauffé dans de l'eau chaude.
Gâteau Zéphyr
Pour faire un gâteau Zéphyr, il faut prendre:
- 500-750 g de guimauve fraîche;
- 1 boîte de lait concentré bouilli avec du sucre;
- 200 g de beurre;
- 1 verre de cerneaux de noix;
- 200 g de biscuits au beurre;
- 1 citron.
Si vous n'avez que du lait concentré ordinaire à portée de main, faites-le bouillir. Puis refroidir et, en fouettant, mélanger avec du beurre pré-ramolli. Coupez les cerneaux de noix en petits morceaux et mettez-les dans le mélange de lait concentré et de beurre, ajoutez ici le zeste et le jus de citron. Casser les biscuits en petits morceaux et les placer également dans la crème au beurre. Mélangez le tout très bien. Placez les guimauves sur un grand plat, en divisant chaque guimauve en deux et en coupant le haut. Remplissez les vides entre les guimauves en coupant les moitiés de guimauves dans le vide. Appliquez une couche de crème sur la guimauve. Alternez ces couches jusqu'à ce que toutes les guimauves soient parties. Appliquer la crème par dessus la dernière couche et sur les côtés. Décorez le gâteau avec les sommets de guimauve coupés. Vous pouvez également le poser sur les côtés. Placez les baies (fraîches ou confiture) entre les sommets sur le gâteau. Laissez tremper le gâteau fini pendant 3 heures à température ambiante. Placez-le ensuite au réfrigérateur, mais avant de servir, il doit être un peu "réchauffé".
Gâteau "Gourmet"
Pour préparer le gâteau au lait caillé « Lakomka », vous aurez besoin de:
- 1 kg de fromage cottage;
- 150 g de beurre ou de margarine;
- 4 œufs;
-100 g de cerneaux de noix;
- 50 g de raisins secs;
- 150 g de sucre semoule;
- 70 g de biscuits;
- 30 g de gélatine;
- 8 cuillères à soupe. l. eau froide;
- 3-4 cuillères à soupe. l. eau chaude;
- citron;
- la vanilline;
- des crackers blancs moulus.
Frotter le fromage cottage dans une passoire ou un tamis, ajouter le beurre ramolli ou la margarine, les jaunes, le sucre cristallisé, les raisins secs sans pépins, la vanilline, les cerneaux de noix hachés, les biscuits brisés en petits morceaux et bien mélanger le tout. Battre séparément les blancs d'œufs refroidis en une mousse ferme et les ajouter délicatement au mélange préparé. Versez 2 cuillères à café de gélatine ½ tasse d'eau froide. Quand la gélatine gonfle, versez-y de l'eau bouillie chaude et du jus de citron, remuez et chauffez, mais ne portez pas à ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir. Après cela, mélangez la gélatine refroidie avec la masse de caillé. Préparez une gelée de fruits à partir de la gélatine restante. Beurrer un moule à cake ou un plat creux et saupoudrer de chapelure blanche moulue. Placez la couche de caillé sur le fond et lissez la surface. Versez une couche de gelée de fruits sur le dessus. Dès que la gelée durcit, le gâteau « Lakomka » peut être servi à table.
