Pelmeni est un plat incroyablement savoureux et satisfaisant. Il existe des dizaines de variantes de ce plat: boulettes de viande, boulettes de poisson, boulettes de champignons, boulettes frites, boulettes en pot, etc. Les raviolis aux radis - un type de raviolis oubliés à tort ces derniers temps - ont parfaitement le droit de prendre leur place sur votre table.
Il est nécessaire
- - 2 tasses de farine de blé;
- - 1 œuf de poule;
- - 0,5 tasse d'eau;
- - sel;
- - 0,5 kg de radis frais;
- - 2-3 oignons;
- - 3 cuillères à soupe d'huile végétale;
- - 200 g de crème sure 10% de matière grasse.
Instructions
Étape 1
Pétrir en une pâte dure avec la farine, l'œuf, l'eau froide et le sel. Après le pétrissage, laissez gonfler la pâte pendant trente minutes.
Étape 2
Pendant que la pâte gonfle, préparez la viande hachée pour les boulettes. Épluchez l'oignon, hachez-le finement et faites-le revenir à feu moyen dans une poêle avec de l'huile végétale.
Étape 3
Lavez et épluchez le radis, râpez-le ou hachez-le avec un robot culinaire. Prenez une poêle, versez-y de l'huile végétale et mettez-y le feu. Ajouter le radis râpé dans la poêle et faire revenir légèrement. Retirer du feu, ajouter les oignons sautés, saler et remuer. Les boulettes de radis émincés sont prêtes.
Étape 4
Formez des paquets à partir de la pâte gonflée, coupez-les en morceaux. Rouler chaque morceau en un cercle fin d'au plus quatre centimètres de diamètre. Mettez la viande hachée sur une moitié de la tasse, enveloppez-la en forme de croissant, pincez les bords et rapprochez les extrémités du croissant.
Étape 5
Plonger les boulettes dans de l'eau bouillante salée et cuire une dizaine de minutes. Les boulettes de radis sont délicieuses chaudes, saupoudrées de crème sure faible en gras. Saupoudrer d'herbes si désiré.
