L'un des gâteaux faits maison les plus populaires est Ryzhik. La recette de sa préparation se transmet de génération en génération, de mère en fille, d'hôtesse en hôtesse. Les ingrédients dans sa composition peuvent varier, mais la base restera inchangée - de minces gâteaux à la crème pâtissière imbibés de crème.
Il est nécessaire
- crème sure - 550 g;
- crème - 500 ml;
- des noisettes;
- sucre glace - 1,5 tasses;
- bicarbonate de soude - 2 c.
- beurre - 90 g;
- œufs - 2 pièces;
- farine de blé - 450 g;
- sucre - 250 g;
- miel naturel - 4 cuillères à soupe
Instructions
Étape 1
Fouettez le sucre semoule et les œufs. Mélangez-les dans un bol profond avec du beurre et du miel fondu. Remuez bien le mélange.
Étape 2
Placer le récipient avec le mélange dans un bain-marie et ajouter du bicarbonate de soude. Remuez constamment le mélange pour qu'il ne brûle pas. Lorsque la masse a environ doublé et que la couleur devient légèrement plus foncée, retirez le récipient du feu.
Étape 3
Ajouter la farine et pétrir la pâte. Lorsqu'il refroidit un peu, divisez par le nombre de pièces requis, en fonction de la taille du moule. Étalez chaque couche. Vous pouvez, par exemple, utiliser une assiette comme gabarit puis découper les cercles.
Étape 4
Cuire les gâteaux dans un four préchauffé à 200 oC. Préparez également quelques chutes pour la décoration. Placez les gâteaux cuits dans une pile et laissez-les refroidir.
Étape 5
Fouetter la crème sure, la crème et le miel avec la boue jusqu'à consistance lisse. Tartiner les gâteaux avec la crème obtenue. En les assemblant, saupoudrez les côtés et le dessus du gâteau de noix hachées et de miettes des restes. Placez le Ginger Cake au réfrigérateur pour qu'il trempe toute la nuit. Vous pouvez le garnir de fruits ou de gelée crémeuse si vous le souhaitez.
