Si vous aimez les plats salés et épicés, alors vous aimerez sûrement la tarte flip-flop gingembre et poire. Cette pâtisserie est assez facile à préparer, mais le goût reste agréablement surprenant.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - beurre - 120 g;
- - cassonade - 50 g;
- - farine - 150 g;
- - clous de girofle moulus - 0,25 cuillère à café;
- - gingembre moulu - 1 cuillère à café;
- - muscade moulue - 0,25 cuillère à café;
- - œufs - 3 pièces;
- - miel - 80 g;
- - gingembre fraîchement râpé - 1 cuillère à soupe;
- - soda - 1 cuillère à café.
- Remplissage:
- - poires - 5-6 pièces;
- - beurre - 2 cuillères à soupe;
- - sucre - 2 cuillères à soupe;
- - jus de citron - 2 cuillères à soupe;
- - cognac ou brandy - 6 cuillères à soupe.
Instructions
Étape 1
Avec les poires, procédez comme suit: enlevez la peau et enlevez le trognon. Coupez-les ensuite en petits quartiers et arrosez de jus de citron.
Étape 2
Mélanger 2 cuillères à soupe de beurre avec 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé. Mettez le mélange obtenu dans une casserole et faites frire les fruits hachés de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 3
Transférer les poires finies dans un bol vide. Ajouter le cognac ou le brandy et le sucre restant dans la poêle où les fruits ont été frits. Mettez le feu à la masse résultante. Une fois qu'il bout, faites-le cuire jusqu'à consistance sirupeuse.
Étape 4
Graisser un plat allant au four avec du beurre. Versez-y le sirop obtenu et placez-y les fruits frits.
Étape 5
C'est le moment de préparer la pâte du futur gâteau. Pour ce faire, mélangez le beurre avec la cassonade. Fouettez soigneusement. Ajoutez ensuite les œufs. Ajoutez-les non pas tous d'un coup, mais un à la fois, sans vous arrêter pour battre le mélange. Ajoutez également du miel et du gingembre frais râpé. Bien mélanger. Mélanger la farine avec le bicarbonate de soude, le gingembre moulu, les clous de girofle et la muscade moulue. Mettez cette masse à la principale. Pétrir la pâte.
Étape 6
Mettez la pâte obtenue dans un plat allant au four directement sur les poires. Préchauffez le four à 180 degrés et enfournez la future tarte pendant environ 40 minutes.
Étape 7
Le plat fini doit être démoulé et refroidi. La tarte au gingembre et aux poires est prête !
