Le porc avec une sauce aux poires et au gingembre s'avère incroyablement juteux et aromatique. Un plat lumineux automnal, il ne faut pas plus d'une demi-heure de temps libre pour le préparer.
Il est nécessaire
- - 500 g de filet de porc;
- - 1 grosse poire;
- - 1 er. une cuillerée de moutarde, beurre, jus de citron, huile d'olive;
- - 2 cuillères à café de gingembre frais râpé;
- - cuillère à café de thym;
- - 1/4 tasse de jus de pomme;
- - 2 plumes d'oignons verts;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Mélanger la moutarde, le jus de citron, le thym et l'huile d'olive dans un petit bol. Ajoutez du sel à votre convenance.
Étape 2
Couper le filet de porc en tranches de 1 centimètre d'épaisseur et battre un peu - cela fera cuire la viande beaucoup plus rapidement.
Étape 3
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, verser une petite quantité d'huile végétale dessus. Disposez les morceaux de viande battus, badigeonnez-les du mélange de moutarde. Placez la plaque de cuisson dans un four préchauffé à 200 degrés. Laissez-y la viande pendant 7 minutes. Il est conseillé de mettre le four en mode "gril", s'il y en a un.
Étape 4
Au bout de 7 minutes, sortir la plaque du four, retourner les morceaux de viande, les badigeonner du mélange de moutarde. Remettez la plaque de cuisson au four, faites cuire la viande encore 7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Étape 5
Préparez la sauce au porc avec la poire et le gingembre. Rincez la poire, retirez-en le noyau, coupez-la en 16 tranches fines. Faire fondre le beurre à feu vif, ajouter les tranches de poire. Faites-les frire de tous les côtés, ils doivent légèrement dorer. Ajouter le gingembre râpé, verser le jus de pomme. Faites mijoter un peu, puis réservez quelques tranches de poire et écrasez le reste jusqu'à ce qu'il soit en purée.
Étape 6
Retirez le porc du four et placez-le sur un plat. Garnir de sauce aux poires et au gingembre. Garnir de quartiers de poires entières. Le porc aux poires et au gingembre est prêt, saupoudrez d'oignons verts hachés sur le plat.
