Le porc épicé frit dans la chapelure est un plat intéressant et merveilleux. Grâce à la sauce tomate, la viande a un goût très vif et épicé avec une légère acidité tomate. Une croûte légèrement sèche à l'extérieur et une chair douce et juteuse à l'intérieur rendent le plat unique.
Il est nécessaire
- - huile végétale pour la friture - 4 cuillères à soupe;
- - poivre;
- - sel - 2/3 c.
- - chapelure - 60 g;
- - ketchup ou sauce piquante tomate - 4 cuillères à soupe;
- - filet de porc - 800 g.
Instructions
Étape 1
Couper le filet de porc en tranches de 2 centimètres d'épaisseur. Disposer les tranches en une seule couche. Garnissez-les de ketchup ou de sauce tomate piquante. S'il n'y a pas de sauce piquante disponible, vous pouvez ajouter du poivre ou de l'adjika à votre sauce habituelle. Pour ajouter de la saveur supplémentaire, ajoutez de l'ail pressé à travers une presse à la sauce.
Étape 2
Versez la chapelure dans une assiette, ajoutez du poivre noir et du sel. Tremper le côté huilé des morceaux de porc dans la panure.
Étape 3
Placer les tranches de viande face panée vers le bas. Graisser l'autre côté avec de la sauce et tremper à nouveau dans la chapelure.
Étape 4
Laissez reposer le porc pané pendant 10 minutes, puis les craquelins se fixeront mieux sur la viande. Faire chauffer une poêle avec de l'huile végétale à feu vif. Placez-y les tranches de porc.
Étape 5
Réglez le feu légèrement en dessous de la moyenne. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, passez 4 à 5 minutes de chaque côté. Placer les morceaux de porc sur un plat et couvrir avec une cloche.
Étape 6
Pour laisser le jus se redistribuer un peu sur la viande, laissez reposer le porc épicé pendant 2-3 minutes. De plus, à partir de la température résiduelle, le porc épicé atteindra sa pleine maturité.
Étape 7
Ajouter de l'huile dans la poêle, ajouter une autre portion de porc et faire revenir des deux côtés. Le porc épicé, frit dans la chapelure, est prêt, vous pouvez le servir avec du riz ou du sarrasin. Le lait froid ou le kéfir convient bien comme lavage.
