L'huile épicée donnera au pangasius une belle couleur et un goût très agréable. Il s'agit d'une recette universelle pour la cuisson du poisson, selon laquelle vous obtiendrez n'importe quel poisson délicieux, pas seulement le pangasius.
Il est nécessaire
- - 400 g de pangasius;
- - 125g de beurre;
- - 1 poivron rouge;
- - 1 oignon;
- - 2 piments forts;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile végétale;
- - beurre, poivre, sel.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, préparez le beurre épicé pour le poisson. Pour ce faire, épluchez les piments, enlevez les graines, épluchez les poivrons des graines et des cloisons blanches, coupez-les en petits cubes et hachez le piment. Pelez l'oignon, coupez-le. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les poivrons et les oignons et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Fouettez la masse obtenue au robot culinaire jusqu'à ce qu'elle devienne homogène. La sauce de poisson est prête, mettez-la de côté pour le moment.
Étape 2
Achetez un morceau entier de pangasius, coupez-le en quatre morceaux. Saupoudrer de poivre et de sel, vous pouvez ajouter des herbes à votre goût, saupoudrer d'ail séché. Si vous n'aimez pas l'odeur du pangasius, saupoudrez les morceaux de poisson de jus de citron - cela repoussera l'odeur de poisson. Faire revenir dans un mélange d'huile végétale et de beurre jusqu'à ce que le poisson brunisse. C'est environ 3 minutes de chaque côté.
Étape 3
Répartir les morceaux de pangasius dans des bols de service et napper de beurre et de sauce aux légumes. Garnir de légumes frais, vous pouvez servir avec des pommes de terre frites, n'importe quelle salade, servir chaud - c'est ainsi que le pangasius frit au beurre épicé a bien meilleur goût.
