Le régime alimentaire d'une personne devrait inclure une variété de légumes. L'un des plantes-racines bien connues et utiles pour la santé humaine - les betteraves. Les betteraves peuvent être consommées crues ou cuites. Il existe également une autre façon de cuisiner les betteraves - le marinage.
Tu auras besoin de:
- betteraves 500 grammes,
- cerneaux de noix 1 tasse
- graines ou verdures de coriandre,
- piment au goût
- vinaigre de vin 2 tasses,
- piment de la Jamaïque ou poivre noir 10-12 petits pois,
- clous de girofle 6 pièces,
- feuille de laurier 2 pièces,
- gousses d'ail 4 pcs.,
- sel, sucre,
- citron.
Préparation
Marinade de cuisson pour betteraves. Pour ce faire, prenez une casserole et versez-y de l'eau. Ajoutez du vinaigre de vin, du sel, un peu de sucre, du piment de la Jamaïque ou du poivre noir, des clous de girofle. Laissez ensuite bouillir la marinade. Éteindre le feu et ajouter la feuille de laurier. Nous attendons que la marinade refroidisse.
Lavez les betteraves, mais ne les épluchez pas. Versez de l'eau dans une casserole, lorsque l'eau bout, mettez les betteraves et faites cuire environ 2 heures (selon la taille des betteraves). Laissez refroidir les betteraves.
Pelez ensuite les betteraves, coupez-les en grosses tranches. Placez les tranches de betteraves rouges dans des bocaux et remplissez-les de marinade réfrigérée. Nous fermons les pots avec des couvercles et conservons au réfrigérateur.
Couper les betteraves marinées en cubes avant de servir. Cuisson de la sauce aux betteraves. Pilez l'ail, les noix et les poivrons, les graines ou les feuilles de coriandre dans un mélangeur. Arroser de jus de citron. Servir les betteraves marinées avec la sauce dans une assiette creuse ou sur une assiette, garnie de laitue.
