Amandes entières avec une crème légère et délicate, saupoudrées de flocons de noix de coco aromatiques, c'est la recette du dessert familier "Raffaello". Ces délicieux bonbons peuvent être préparés à la maison et ne seront pas inférieurs à ceux achetés en magasin.
Il est nécessaire
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- 1 barre de chocolat blanc;
- 60 ml de crème 33 %;
- 25 g de beurre;
- 75 g de flocons de noix de coco;
- 24 morceaux d'amandes;
- sel.
Instructions
Étape 1
Préparez vos ingrédients. Casser une barre de chocolat blanc en morceaux et recouvrir de crème. Chauffer la masse obtenue au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant constamment, jusqu'à consistance lisse. Mettez le mélange sur le feu et portez-le à ébullition.
Étape 2
Une fois que le mélange a bouilli, retirez-le du feu et remuez. Refroidissez le mélange à température ambiante, puis ajoutez-y 20 grammes de noix de coco fine et une pincée de sel.
Étape 3
Coupez un petit morceau de beurre de la taille de celui que vous avez mis sur le bol de bouillie de lait et ajoutez-le au mélange. Bien mélanger et retirer la pièce obtenue pour la refroidir au réfrigérateur ou sur le balcon (en hiver).
Étape 4
Après refroidissement, si la masse est encore liquide, la battre au mixeur jusqu'à consistance crémeuse et la remettre au frais.
Étape 5
Pelez les amandes et faites-les dorer ou séchez-les au four.
Étape 6
Commencez à sculpter des bonbons. Versez 50 grammes de noix de coco fine sur une planche à découper ou une assiette ordinaire. Prenez deux cuillères à café. Prenez la crème avec une cuillère à café, et avec l'autre, versez la crème dans de fins flocons de noix de coco. Placer les amandes en les pressant légèrement dans la crème et récupérer les petits flocons de noix de coco sur les côtés.
Étape 7
Roulez bien le bonbon fini dans la noix de coco. Répétez ce processus jusqu'à ce que vous n'ayez plus d'amandes et de crème. Mettez les bonbons finis au réfrigérateur pour qu'ils refroidissent pendant quarante minutes.
