L'automne est la saison des champignons. Si vous aimez les champignons et que vous aimez vous promener dans la forêt d'automne, partez pour les champignons par vous-même. Les champignons cueillis de vos propres mains semblent toujours extrêmement savoureux et vous passerez également du temps utilement - même si la quantité de champignons que vous avez collectés n'est pas très importante, une promenade au grand air vous sera bénéfique dans tous les cas.
Il est nécessaire de cueillir les champignons tôt le matin - on pense que le moment optimal pour cueillir les champignons est de six à sept heures du matin, pas plus tard. N'oubliez pas que le temps le plus favorable à l'apparition et à la croissance rapides des champignons est le soleil combiné à une pluie légère et chaude. Si vous allez cueillir des champignons un jour ou deux après qu'une pluie fine et chaude soit passée, vous ne reviendrez certainement pas les mains vides. Les cueilleurs de champignons inexpérimentés doivent être guidés par la règle d'or: "Si vous ne savez pas, ne coupez pas le champignon." Si vous doutez que le champignon que vous avez découvert soit comestible, ne le risquez pas, laissez-le simplement dans la forêt. Les paniers ou paniers sont traditionnellement considérés comme les meilleurs conteneurs pour le transport des champignons, car dans les seaux ou les sacs en plastique, les champignons peuvent rapidement se détériorer, s'effriter et perdre leur forme en raison des parois des conteneurs trop denses et hermétiques. Il est préférable de chercher les champignons sur les bords clairs, près des troncs d'arbres. Mais si le champignon que vous avez trouvé est légèrement pourri, ne le prenez pas, car même enlever la partie pourrie du champignon ne sauvera pas son goût. Vous ne devez pas non plus prendre de champignons vermoulus, mous et trop mûrs. Lors de la cueillette des champignons, essayez de ne pas déchirer trop fort la mousse ou les aiguilles et ne cassez en aucun cas la jambe du champignon avec le mycélium. Le mycélium déchiré et endommagé se dessèche et meurt sous les rayons du soleil, ce qui signifie qu'il n'y aura plus de champignons à cet endroit pendant encore quelques années. Avant de partir en forêt, étudiez et mémorisez tous les types de champignons vénéneux que l'on peut trouver dans votre région. Les champignons les plus vénéneux sont les champignons vénéneux pâles, tous les types d'agaric mouches, les faux champignons, les champignons sataniques. Il existe également des champignons non comestibles - ils n'appartiennent pas à la catégorie des poisons, mais il n'est pas recommandé de les manger. Les champignons non comestibles comprennent la fausse chanterelle, le champignon galle, les cèpes non comestibles et le ryadovka fibreux. Les champignons comestibles peuvent également être dangereux - ils sont généralement appelés comestibles sous condition, car ils ne conviennent à l'alimentation qu'après un traitement approprié. La pulpe de ces champignons contient des substances toxiques ou au goût très désagréable. Par conséquent, avant la cuisson, elles doivent être bouillies pendant au moins dix minutes, le bouillon obtenu doit être versé et les champignons eux-mêmes doivent être rincés. Sont considérés comme comestibles sous condition une vague rose, un porc mince et certains types de russula. Lors de la cueillette de champignons, il est tout d'abord nécessaire de prendre des champignons à haute valeur nutritionnelle - champignons de lait, champignons, cèpes, cèpes, cèpes, cèpes. Les champignons, les champignons au miel, la russula, les porcs, les volushki et les girolles sont considérés comme moins précieux.
