L'automne est la période la plus chaude pour la récolte pour le stockage. Quant aux pommes, les variétés d'automne et d'hiver sont envoyées aux bacs. Pour les jardiniers, il est important de déterminer correctement la maturité du fruit, car cela déterminera combien de temps les pommes seront conservées en hiver. Il n'est possible d'établir qu'approximativement un moment approprié pour cela. Toutes les pommes ne se prêtent pas à la conservation. Si le fruit est trop mûr, il ne sera pas conservé longtemps et le fruit non mûr n'absorbera pas la quantité requise de sucre et de vitamines nécessaires.
Comment déterminer la maturité d'une pomme
Chaque jardinier a sa propre recette éprouvée pour déterminer la maturité des pommes. Certains sont déterminés par le goût, d'autres par l'apparence. Mais il existe un moyen classique des plus simples de se renseigner sur l'état de préparation du fruit pour la récolte. Si, par temps calme, de gros fruits commencent soudainement à tomber sans traces visibles de maladies et de trous de ver, cela indique que les pommes sont mûres.
Vous pouvez vérifier la maturité par d'autres signes:
- Si la bosse disparaît lorsque vous appuyez sur le fruit, il est alors trop tôt pour collecter une telle pomme pour le stockage.
- La peau a éclaté - le fruit est trop mûr, il est nécessaire de l'envoyer pour le traitement.
- Il y a une trace de pression à la surface - la pomme est mûre.
- Les fruits mûrs acquièrent une couleur correspondant à une certaine variété et se séparent facilement des branches.
- La pomme mûre doit avoir un goût juteux, aigre-doux. Sa chair est blanche ou crémeuse, les graines sont brunes.
Il existe une méthode chimique plus précise pour déterminer la maturité que pour la couleur et le goût. Pour ce faire, dissolvez 1 gramme d'iode et 4 grammes d'iodure de potassium dans 1 litre d'eau. Une pomme coupée en deux est plongée dans la solution. Si après 2 minutes la coupe devient bleue, alors il y a beaucoup d'amidon et il est tôt pour récolter. Le jaune au centre et le bleu sur les bords signifient que presque tout l'amidon s'est transformé en sucre, c'est-à-dire qu'il est temps d'enlever le fruit. Un jaunissement de toute la coupe indique que la pomme est trop mûre.
Moment de la cueillette des différents types de pommes
Il existe deux types de maturité des fruits - amovible et consommateur. Le premier signifie que les pommes sont prêtes à être récoltées. La seconde vient plus tard, déjà pendant le stockage, lorsque le fruit acquiert enfin son goût et son arôme caractéristiques.
Les pommes pouvant être conservées sont divisées en deux groupes:
Les variétés d'automne commencent à être récoltées légèrement immatures de fin août à début septembre. La durée de conservation de ces pommes est jusqu'aux vacances du Nouvel An. Ensuite, ils commencent à se détériorer. Les variétés les plus célèbres sont Zhigulevskoe, Glory to the Winners, l'original Cinnamon rayé.
Les variétés d'hiver sont les plus matures. La récolte est récoltée de fin septembre à mi-octobre. Ces pommes ne sont pas tout à fait prêtes à être consommées, la maturité du consommateur survient dans deux mois, elles ont alors un goût intéressant et un arôme prononcé. Si les pommes tardives sont retirées à temps et stockées correctement, elles peuvent reposer jusqu'à l'été prochain.
Les populaires Antonovka et Aport appartiennent à ceux du début de l'hiver. Jonathan, Bogatyr, Delishes, Simirenko ont des périodes de maturation plus tardives.
Règles de collecte des fruits
Malgré le développement de la technologie moderne, la meilleure méthode de récolte des fruits reste la méthode manuelle habituelle pour les extraire de l'arbre.
- La règle de base est que la récolte n'est possible que par temps sec et clair. Il est préférable de cueillir les pommes l'après-midi lorsque l'air est suffisamment chaud. Les fruits ne doivent pas être mouillés; ces pommes sont les plus sensibles à diverses maladies.
- Il est correct de commencer à retirer les fruits des branches inférieures, en se déplaçant progressivement vers le haut de l'arbre. Prenez votre temps et récoltez en une journée. Cueillez d'abord les pommes du côté sud, elles mûrissent plus vite là-bas. Et après quelques jours, vous pouvez continuer à collecter du côté nord.
- Portez des gants en tissu pour éviter d'endommager la peau. Lors de la collecte, ne secouez pas l'arbre et ramassez par terre. Les fruits retirés doivent être soigneusement placés dans un récipient. Retirez chaque pomme avec une tige.
- Prenez bien soin non seulement des fruits, mais aussi des branches des pommiers. Les branches cassées entraînent une baisse de la récolte de l'année suivante. Ne jetez pas les pommes qui tombent sous l'arbre, ramassez-les dans un récipient séparé pour le traitement.
Que faut-il faire pour un stockage réussi
La récolte a été récoltée, il convient maintenant de prêter attention à son stockage, afin que vos efforts et vos efforts pour cultiver des pommes ne soient pas vains.
Tout d'abord, nous préparons le conteneur. Pour cela, il est préférable d'utiliser des caisses en bois ordinaires. Quelques jours avant la récolte, ils sont traités avec une solution de permanganate de potassium et séchés au soleil. Une telle procédure protégera le fruit d'un éventuel champignon qui apparaît parfois sur les surfaces en bois. Ensuite, il sera correct de couvrir le fond avec des journaux ou du papier épais.
La récolte récoltée ne peut pas être conservée au soleil. Les pommes doivent être triées immédiatement, puis triées par variété et par calibre. Dans ce cas, les fruits ne doivent en aucun cas être essuyés de la plaque naturelle. C'est une sorte de couche protectrice contre les facteurs externes.
Lors de l'empilage, ne laissez pas les pommes se heurter. Ils ne doivent pas être à l'étroit dans la boîte. Vous pouvez envelopper chaque fruit avec du papier.
Maintenant, nous devons décider de l'emplacement de stockage. Si l'air dans le stockage est humide, des conteneurs avec de la chaux pelucheuse peuvent être placés autour des boîtes. Il aide à absorber l'excès d'humidité. Si l'air est sec, placez des récipients de sable en l'arrosant périodiquement. L'air sera humidifié au fur et à mesure que le sable sèche.
Une condition de stockage importante est la température. Ne laissez pas les fruits geler, la température doit être comprise entre +2 et +5 degrés.
Triez souvent les pommes et jetez celles qui pourrissent afin qu'elles ne se transforment pas en fruits sains.
Une délicieuse récolte est récoltée et envoyée pour le stockage. Ainsi, vous vous êtes procuré, ainsi qu'à votre foyer, des produits sains pour tout l'hiver.
