La similitude du chewing-gum était connue de l'humanité il y a 5000 ans. L'ancêtre de la gomme a été découvert par des scientifiques finlandais. Auparavant, la méthode d'évaporation de la résine du lentisque ou de l'hévéa était utilisée pour la fabrication.
Le chewing-gum en gelée sera non seulement intéressant, mais aussi utile même pour les jeunes enfants. La texture de la gomme est à bien des égards similaire à la marmelade, elle peut être avalée sans conséquences négatives pour le corps. Pour cuisiner il vous faudra:
- jus de fruits - 50 ml;
- gélatine - 10 g;
- amidon - ½ cuillère à café;
- eau - 50 ml;
- sirop de sucre - 150 ml;
- jus de citron - 2, 5 c. l.
Mettez le jus de fruit au micro-ondes et faites-le chauffer un peu. Verser la gélatine avec le jus chaud et laisser gonfler. Verser le sirop de sucre dans un récipient pratique et chauffer légèrement. A ce stade, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du colorant alimentaire, des arômes ou une petite quantité de cannelle aromatique, de zeste râpé et de vanilline.
Ajouter la gélatine gonflée et l'amidon au sirop chaud. Remuez soigneusement le mélange jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Passer la masse au tamis, mettre dans de petits moules et réfrigérer pendant 6 à 8 heures. Au fil du temps, les bonbons peuvent être consommés.
Au lieu de mâcher du chewing-gum, vous pouvez mâcher du nid d'abeille, qui est non seulement savoureux, mais aussi sain.
Vous pouvez également préparer du chewing-gum à la maison en utilisant une base spéciale - base de gomme. Ces produits sont des invités rares dans les supermarchés, vous devrez donc vous rendre dans les magasins en ligne à la recherche. Pour faire du chewing-gum, prenez:
- base pour chewing-gum - 1 c. je.;
- sirop de maïs - 1 cuillère à café;
- amidon - 2 c. je.;
- colorant alimentaire - 2 gouttes;
- additif aromatisant.
Avant de préparer la base de gomme, réchauffez-la au micro-ondes afin qu'elle acquière une consistance agréable à travailler. Pour un four à micro-ondes de puissance moyenne, 1,5 minutes suffiront. Ajouter le sirop à la base ramollie et pétrir soigneusement la masse jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
Mettez la masse homogène obtenue dans un tas d'amidon et pétrissez comme si vous travailliez avec de la pâte. Une fois qu'il est lisse et ferme, ajoutez du colorant alimentaire et des arômes. Étalez la couche et extrayez-en différentes formes avec des emporte-pièces ou découpez-les en coussins. Placer la gomme cuite au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour qu'elle durcisse.
Le sirop de maïs peut être substitué au jeune miel liquide ou à tout autre sirop sans sucre.
La méthode de cuisson avec du sucre en poudre est légèrement différente. Au lieu de l'amidon, prenez 2 c. l. sucre glace. Sans retirer la base de gomme du bain-marie, ajouter le sirop et bien mélanger. Ajouter la moitié de la quantité de sucre en poudre, de saveur et de couleur à la masse. Étalez la poudre restante sur la table en une fine couche, roulez doucement la base chauffée dedans. Après refroidissement, divisez la masse en morceaux séparés.
En Asie du Sud-Est et en Inde, on prépare encore du chewing-gum à partir de citron vert, de graines de palmier d'arec et de feuilles de bétel au poivre. Les bienfaits d'un tel produit sont discutables, mais les riverains prétendent qu'il s'agit d'un aphrodisiaque et d'un désinfectant efficace.
