Le caviar rouge est l'un des mets les plus convoités, sans lequel aucun repas n'est complet. Il est impossible d'imaginer une table du Nouvel An sans de délicieux sandwichs au beurre et au caviar. Il est difficile de croire qu'il y a plusieurs siècles, ce produit était considéré comme absolument ordinaire et quotidien, il était littéralement mangé avec des cuillères.
Instructions
Étape 1
Aujourd'hui, le caviar rouge n'est acheté qu'à la veille des fêtes et des fêtes. La raison en est le coût élevé du produit. Les petits pots de caviar peuvent coûter une fortune et la qualité du produit est discutable. Dans nos magasins, vous trouverez souvent du caviar gâté, artificiel ou teinté, ainsi que du caviar farci de conservateurs interdits en Fédération de Russie. Mais choisir une friandise en magasin est encore la moitié de la bataille. Ayant acheté du caviar rouge à l'avance, en vente, nous sommes souvent tourmentés par la question - comment le garder sain et sauf avant le festin ?
Étape 2
Si vous avez acheté plusieurs pots de caviar, ils peuvent être conservés longtemps au réfrigérateur une fois fermés. Grâce aux conservateurs et aux additifs spéciaux, le caviar attendra patiemment d'être servi pendant au moins deux mois. Une boîte ouverte ne restera pas plus de deux jours au réfrigérateur (maximum 5 jours). Pour qu'il ne se dessèche pas et ne perde pas son goût, le caviar peut être versé dessus avec de l'huile de tournesol. Cela créera un film à la surface du caviar qui empêchera l'air d'entrer.
Étape 3
Le point le plus controversé dans le stockage du caviar est la congélation. Certaines personnes soutiennent qu'il est impossible de conserver le caviar rouge au congélateur, tandis que d'autres ont pratiqué à plusieurs reprises cette méthode de conservation. En effet, lorsqu'il est conservé à basse température, ce mets délicat perd une partie de ses propriétés gustatives, les œufs éclatent et se collent. De caviar friable, votre délicatesse menace de se transformer en une masse homogène.
