Il existe de nombreuses façons de conserver les légumes: mise en conserve, marinage, séchage, marinage, marinage et autres. Il est nécessaire de bien préparer les ingrédients pour le stockage, en sélectionnant soigneusement les meilleures tomates, têtes de chou, etc.
Instructions
Étape 1
Prenez les légumes, rincez-les et épluchez-les des tiges et des feuilles. Cela doit être fait rapidement, sinon ils se détérioreront, se faneront et deviendront inutilisables.
Étape 2
Prenez une boîte, mettez-y des tomates vertes pour pouvoir conserver les légumes à une température de + 10- + 12 degrés. Vérifiez de temps en temps les légumes pour les fruits pourris, vous pouvez placer du papier sulfurisé ou une étamine pliée en quatre entre les tomates. Il est recommandé de mettre de la paille sur le dessus.
Étape 3
Déterrez des buissons avec des tomates vertes, ne les secouez pas. Accrochez dans une pièce à une température de + 1- + 5 degrés avec les racines vers le haut. Assurez-vous que la peau n'est endommagée nulle part. Enveloppez les légumes dans du papier épais et placez-les dans des boîtes ou des paniers en une couche uniforme. Pré-couvrir le fond de paille et conserver les tomates à + 11- + 13 chaleur dans un endroit sombre et sec.
Étape 4
Sélectionnez des choux denses. Gardez-les sur le sol pendant cinq jours. Des gouttelettes d'humidité devraient apparaître sur les feuilles vertes. Dans un endroit sec et sombre, installez des grilles ou des caisses perforées et disposez les légumes avec les tiges vers le haut. Retirez les feuilles fanées de temps en temps.
Étape 5
Retirez les premières feuilles vertes des têtes de chou, attachez une ficelle aux souches, badigeonnez les légumes d'argile. Pré-diluer la masse à l'épaisseur de la pâte, étaler le chou de manière à ce que les feuilles ne soient pas visibles et les sécher au soleil. Grâce à l'enrobage d'argile, les légumes restent frais longtemps.
Étape 6
Prenez le chou et enveloppez-le dans du papier journal, placez-le à une courte distance les uns des autres dans un temps sec et frais. Au fil du temps, retirez le papier noirci, épluchez les têtes de chou des feuilles vertes supérieures et enveloppez-les à nouveau dans du papier frais. Choisissez de longues tiges. Vous pouvez attacher les têtes de chou par paires et les accrocher à une barre transversale, maintenir la température à + 1- + 2 degrés de chaleur.
Étape 7
Épluchez les graines et les tiges du poivron, lavez-le sous l'eau et hachez-le, mettez-le dans un sac en plastique et mettez-le au congélateur, afin que le légume puisse être conservé pendant une année entière. Vous ne pouvez pas couper les poivrons, mais les plier ensemble, plus tard vous pourrez les utiliser pour la farce.
Étape 8
Ramassez les pommes de terre, saupoudrez-les sur le sol dans un endroit frais et sombre, vous pouvez les saupoudrer de paille. Vous ne pouvez pas laver les légumes. Les tubercules défectueux doivent être stockés séparément et utilisés en premier. Si vous mettez des pommes entre les légumes, les tubercules ne germeront pas.
Étape 9
Placer les betteraves et les carottes dans des caisses en bois sèches et saupoudrer de sable. Placez le récipient dans un endroit sec, sombre et frais. Les carottes peuvent être conservées en saupoudrant de décoction de pelure d'oignon. Les légumes commencent à se gâter par le bas, vous devez donc couper les queues des légumes à une épaisseur de 1/2 de diamètre.
Étape 10
Triez les oignons, séchez-les bien, mettez-les dans des boîtes et placez-les dans un endroit sec. Vous pouvez simplement saupoudrer les oignons sur l'étagère en une couche de 30 à 40 centimètres. La citrouille est conservée à une température de +11 degrés Celsius, alors qu'elle doit être recouverte de paille ou de foin. Mettez les aubergines dans des boites ou des boites dans une lame, fermez avec un sac, au bout de 10 jours triez les fruits, enlevez les pourris. Révisez-les en novembre, dès que le froid s'installe, recouvrez-les d'une couche de paille sèche. Vous pouvez utiliser de la cendre.
