A la fin de l'été, les jardiniers prennent un grand plaisir à récolter une bonne récolte de tomates. La conservation sous forme de salades, de fruits assortis et uniquement de fruits entiers vous permettra de profiter des tomates tout l'hiver. Mais souvent, vous voulez des légumes frais, surtout pendant les périodes de carence en vitamines.
Il est tout à fait possible de conserver des tomates fraîches jusqu'à la fin de l'hiver avec quelques astuces simples.
La collecte des fruits pour le stockage doit être effectuée avec suffisamment de soin. Les tomates doivent être vertes ou laitières. Les fruits endommagés et affectés ne doivent pas tomber dans des conteneurs de stockage, il est préférable de s'en débarrasser immédiatement.
Le récipient pour conserver les tomates doit être préparé à l'avance. Pour cela, des caisses en bois désinfectées conviennent, dont le fond est tout à fait approprié pour être recouvert de papier.
Chaque fruit doit être enveloppé dans du papier fin et placé soigneusement dans un récipient. Il est permis d'empiler les tomates en rangées.
Les boîtiers doivent être installés dans une pièce suffisamment sombre, dont la température ne doit pas dépasser 10°C. Il est conseillé de ventiler la zone de stockage tous les jours et d'inspecter les fruits chaque semaine.
Afin d'éliminer l'excès d'humidité, il est nécessaire d'ajouter de la tourbe et de la sciure de bois dans le récipient et de surveiller l'humidité relative de la pièce. Il devrait être à moins de 80 %.
