Le gâteau au mastic n'est pas seulement une œuvre d'art, mais aussi une joie pour les enfants. Le mastic à pâtisserie est un moyen de transformer même une génoise ordinaire en prairie à sucre ou en forêt avec vos personnages de dessins animés préférés.
Ingrédients du gâteau
- œuf de poule - 6 pièces;
- farine de blé - 2 verres;
- sucre cristallisé - 1 verre;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- beurre - 2 c. je.;
- vanilline - 10 g;
- lait concentré - 1 boîte et 70 gr. pour le mastic;
- amandes - 100 g;
- sucre glace - 150 g;
- lait en poudre (ou préparation pour nourrissons) - 100 g;
- jus de citron - 1 cuillère à café;
- colorant alimentaire à volonté.
Mode de cuisson
Séparez les blancs des jaunes. Mélanger les blancs d'œufs avec le sucre et fouetter jusqu'à consistance mousseuse. Incorporer les jaunes dans la masse de protéines, ajouter le beurre. Mélanger la farine avec la levure chimique et la vanille. Ajouter la farine à la pâte et pétrir. Divisez la masse préparée en parties égales et faites cuire trois couches au four dans l'ordre.
Faites bouillir du lait concentré entier dans une boîte de conserve pendant 1 heure (vous pouvez utiliser du lait concentré tout prêt). Tartiner les gâteaux préparés avec du lait concentré et récupérer le gâteau. Coupez les bords dentelés pour former un cercle ou un rectangle en fonction de la forme dans laquelle le biscuit a été cuit.
Rincez les noix (amandes) et placez-les dans un mixeur. Ajouter 50 grammes de sucre en poudre et fouetter le tout. Mettez la pâte d'amande finie sur la croûte supérieure et sur les côtés du gâteau afin que les pépites couvrent toute la surface.
Mélangez dans un récipient séparé 100 grammes de sucre en poudre, 70 grammes de lait concentré, 100 grammes de lait en poudre ou de préparation pour nourrissons. Ajoutez 1 c. jus de citron. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse et plastique. Rouler une boule et réfrigérer 30 à 60 minutes. Sortez le mastic et roulez-le en une fine couche. Recouvrir soigneusement le gâteau d'une couche de mastic et aplatir. Si vous le souhaitez, préparez au préalable du mastic de différentes couleurs, en ajoutant du colorant alimentaire aux composants principaux.
Vous pouvez utiliser différentes couleurs de mastic. Des figurines en forme de fleurs peuvent être faites avec une serviette - faites-en un "sac", placez-y un morceau de mastic et formez un pétale avec votre doigt. Faites quelques pétales et connectez-les avec du blanc d'œuf de poule. Vous pouvez y attacher n'importe quelle figurine en mastic. Découpez des éléments plus simples, comme des feuilles, dans du mastic vert à l'aide d'un couteau. Il suffit de faire plusieurs coupes fines, imitant les nervures de la feuille.
Si le mastic s'épaissit pendant le fonctionnement, faites-le chauffer au micro-ondes ou au four pendant 5 minutes. Assurez-vous d'attacher le mastic au massepain - il ne peut pas être placé sur une base de gâteau humide. S'il reste du mastic après la préparation du gâteau, il peut être emballé dans une pellicule plastique et conservé au réfrigérateur pendant 2 semaines ou au congélateur pendant 2 mois.
