Cette recette originale de préparation d'un plat japonais s'appelle les « rouleaux russes ». En plus des ingrédients classiques, un ajout inhabituel est utilisé ici - les champignons, appréciés de tous.
Il est nécessaire
- - 150g de champignons
- - 300 g de poisson fumé (saumon, truite, saumon)
- - 3 tasses de riz rond (ou riz à sushi)
- - 2 concombres
- - algue nori
- - vinaigre de riz
- - Caviar rouge)
- - sel, sucre
Instructions
Étape 1
Rincer le riz et couvrir avec 3 tasses d'eau. Cuire jusqu'à tendreté à feu doux jusqu'à ce que l'eau ait complètement disparu.
Étape 2
Mélangez un verre de vinaigre de soja avec une cuillère à soupe de sucre et une demi-cuillère à café de sel. Bien mélanger le mélange avec une masse homogène. Ajouter du vinaigre cuit au riz déjà cuit mais chaud. Remuez le mélange et laissez refroidir.
Étape 3
Coupez les concombres et le poisson en lanières, hachez les champignons précuits. Étaler le riz en une couche uniforme sur une feuille d'algue nori. Faire une entaille de rayure au centre du riz régulièrement espacé. Disposez le concombre, le poisson, les champignons dans une rangée et roulez en rouleau avec un tapis. Coupez-le en parts égales avec un couteau trempé dans de l'eau froide. Sur la table, les petits pains sont mieux servis avec du gingembre et de la sauce soja.
