Le chou frit est un plat délicieux et peu calorique. Que vous suiviez un régime amaigrissant, un jeûne religieux ou un régime végétarien, la choucroute peut être un favori fréquent sur votre table. Mais même si vous n'avez aucune restriction alimentaire, assurez-vous d'essayer le chou frit comme plat d'accompagnement pour les plats de viande. Il se marie particulièrement bien avec le porc et les saucisses.
Ingrédients:
- Chou blanc - 1 fourchette moyenne
- Oignon - 1 gros oignon
- Ail - 1 gousse
- Carottes - 1 grosse carotte
- Huile végétale - 4 cuillères à soupe
- Sel, poivre noir - au goût
Préparation:
- Épluchez l'oignon, hachez-le finement et envoyez-le dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale. Faire revenir à feu doux jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Écraser la gousse d'ail épluchée avec le côté d'un couteau et l'envoyer entière dans la poêle avec l'oignon. L'ail doit donner sa saveur à l'huile végétale, après quoi il devra être jeté.
- Eplucher les carottes et les hacher (ou râper) finement. Envoyer à la poêle 5 minutes après la pose des oignons. Faire frire en remuant de temps en temps pendant 10 minutes.
- Pendant que les oignons et les carottes sont frits, hachez le chou. Il est important de couper toutes les parties denses des feuilles de chou aussi finement que possible - de cette façon, elles cuiront plus rapidement.
- Placez le chou dans la poêle en portions et mélangez bien chaque onglet. Après avoir disposé et mélangé tout le chou, couvrez la casserole avec un couvercle et faites frire à feu doux jusqu'à ce que le chou soit complètement mou.
- Environ 15 minutes avant la fin de la cuisson, retirer le couvercle, saler et poivrer le mélange de légumes au goût. Le chou est très sympathique avec le poivre noir, donc si vous aimez les épices, n'ayez pas peur d'en rajouter.
- Le chou fini doit être doux et de couleur brunâtre.
C'est tout!
Le chou frit de cette manière peut être utilisé comme accompagnement ou comme garniture pour toutes sortes de produits de boulangerie. Sur la base de cette recette, vous pouvez également préparer un méli-mélo de viande.
Je publierai prochainement des recettes d'autres plats avec du chou. Apprenons à cuisiner délicieusement le chou, car jusqu'à la fin de l'hiver ce légume sera l'un des plus abordables pour nos portefeuilles.
