Les pommes de terre peuvent être utilisées pour faire de nombreux plats délicieux. L'un d'eux est les côtelettes. Les enfants les aiment particulièrement, car le goût des escalopes de pommes de terre est délicat, l'apparence est attrayante.
Il est nécessaire
- - pommes de terre - 4 pièces;
- - beurre - 1-2 c.
- - huile végétale - 2 cuillères à soupe;
- - sel - au goût;
- - farine de blé - 2 c.
- Pour la sauce:
- - lait - 0,25 l;
- - œuf de poule - 2 pièces;
- - beurre - 1 cuillère à café;
- - farine de blé - 1 cuillère à soupe;
- - sel et poivre au goût;
- - verts - 3 branches.
Instructions
Étape 1
Lavez les pommes de terre crues, épluchez-les. Versez de l'eau potable dans une casserole de volume convenable, baissez les pommes de terre épluchées et lavées. Mettez une casserole avec les aliments sur feu moyen, après ébullition, réduisez le feu. Saler l'eau 5-7 minutes avant la fin de la cuisson des pommes de terre.
Étape 2
Après vous être assuré que les pommes de terre sont cuites, retirez la casserole du feu, égouttez soigneusement l'eau. Écraser les pommes de terre chaudes avec le beurre jusqu'à ce qu'elles soient en purée. Ensuite, façonnez la masse résultante en côtelettes.
Étape 3
Faites chauffer la poêle avec de l'huile végétale. Trempez chaque produit semi-fini dans la farine, placez-le sur la surface chaude de la poêle et faites-le frire des deux côtés.
Étape 4
Préparez la nourriture pour la sauce au lait. Faire bouillir les œufs durs, frais et sans coquille. Rincer les légumes verts à l'eau tiède, sécher, hacher finement.
Étape 5
Moudre le beurre et la farine dans un bol profond. Ajouter progressivement le lait, le sel, mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Faire bouillir le mélange obtenu à feu doux jusqu'à épaississement. Mélangez la composition obtenue avec des œufs finement hachés, des herbes et du poivre.
Étape 6
Servir la sauce finie dans une casserole. Mettez les escalopes de pommes de terre sur un plat, servez. La sauce au lait donne au plat une saveur particulière.
