De nos jours, de plus en plus de personnes refusent de manger de la nourriture animale. Le végétarisme volontaire est plus souvent motivé par des considérations éthiques. Dans un effort pour sauver la vie d'un animal, les gens ne pensent pas à la carence en nutriments dans leur propre corps. Ceux qui prennent soin d'eux-mêmes et ne veulent pas souffrir d'un manque de protéines choisissent la viande de soja - un aliment végétal sain, dont le goût et la composition chimique ressemblent à de la viande naturelle.
Il est nécessaire
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- Recette numéro 1. Goulasch de soja.
- Ingrédients: morceaux de soja
- 1 oignon
- 1 carotte
- épices au goût.
- Recette numéro 2. Goulasch de soja avec purée de pommes de terre.
- Ingrédients: 400 g de viande de soja bouillie
- 500 g de purée de pommes de terre
- 200g d'oignons
- 100 g de crème sure
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 3 gousses d'ail
- épices au goût
- verts au goût.
- Recette numéro 3. Goulasch de soja aux fruits secs.
- Ingrédients: 400 g de viande de soja bouillie
- 200 g de pruneaux dénoyautés
- 100g de raisins secs
- 400g de carottes
- 2 oignons moyens
- 50g d'huile végétale
- sel
- épices au goût.
Instructions
Étape 1
Recette numéro 1. Goulasch de soja.
Faire tremper les graines de soja dans de l'eau tiède à un ratio de 1: 4 pendant 20 minutes avant la cuisson. Égoutter ensuite l'excès d'eau en laissant la quantité de liquide nécessaire au goulasch.
Étape 2
Hacher finement et faire revenir dans l'huile végétale - de préférence l'huile d'olive - les oignons et les carottes.
Étape 3
Mélanger les légumes et le soja, ajouter des épices au goût, cuire jusqu'à tendreté.
Étape 4
Recette numéro 2. Goulasch de soja avec purée de pommes de terre.
Faire revenir les oignons finement hachés dans l'huile végétale.
Étape 5
Mettez la viande de soja et la purée de pommes de terre en couches dans un chaudron. Saupoudrer d'assaisonnement sur chaque couche, ajouter un peu d'oignons frits.
Étape 6
Mélangez la pâte de tomate avec deux verres d'eau, versez le liquide obtenu sur toutes les couches de goulasch.
Étape 7
Laisser mijoter le goulasch à feu doux pendant 25-30 minutes.
Étape 8
Mélanger la crème sure avec les épices et verser le goulasch dessus, mettre l'ail dessus, puis laisser mijoter encore 10-15 minutes avec le couvercle fermé.
Étape 9
Servir le goulasch avec des herbes fraîches.
Étape 10
Recette numéro 3. Goulasch de soja aux fruits secs.
Faire tremper les pruneaux et les raisins secs pendant 2 heures à l'avance jusqu'à ce qu'ils deviennent mous. Enlevez-leur les os.
Étape 11
Faire revenir les carottes râpées et les oignons finement hachés dans l'huile d'olive.
Étape 12
Ajouter la viande de soja, les raisins secs et les pruneaux. Versez de l'eau sur les aliments.
Étape 13
Tout en remuant, salez les aliments, ajoutez des épices au goût. Laisser mijoter 10 minutes à feu moyen.
Étape 14
Au moment de servir le plat, saupoudrez-le d'herbes fraîches finement hachées.
