Les gaufrettes croustillantes remplies à ras bord d'une délicieuse garniture sucrée sont un excellent ajout au thé ou au café. Les garnitures sont variées: chantilly, confiture, mélange miel-noix, lait concentré, sorbet ou crème pâtissière.
Recette de gaufrettes au lait concentré bouilli
Pour faire des gaufrettes à la maison, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 250 g de farine de blé;
- 250 g de sucre semoule;
- 200g de margarine;
- 5 œufs de poule.
Pour la crème:
- 1 boîte de lait concentré bouilli.
Battre les œufs avec le sucre cristallisé. Ajouter ensuite la margarine fondue et bien mélanger. En continuant de remuer, ajouter la farine tamisée au tamis fin.
La consistance de la pâte pour les gaufrettes doit ressembler à de la crème sure épaisse.
Lubrifiez le gaufrier avec de l'huile. Versez-y 2 cuillères à soupe. cuillères de pâte et répartir uniformément sur la surface. Fermez le couvercle et enfournez quelques minutes (2-5), en vérifiant la cuisson. Retirez délicatement la gaufre finie du gaufrier et, sans la laisser refroidir, roulez-la rapidement.
Les rouleaux de gaufrettes sont parfaitement stockés, ils peuvent être préparés pour une utilisation future - il ne reste plus qu'à les remplir avec la garniture.
Lorsque tous les tubes sont prêts, remplissez-les de lait concentré bouilli et saupoudrez légèrement de sucre en poudre.
Recette de rouleaux de gaufres à la crème protéinée
Ingrédients requis:
Pour le test:
- 200 g de beurre;
- 350 g de farine de blé;
- 200 g de sucre cristallisé;
- 4 œufs de poule;
- 1 cuillère à café de sucre vanillé.
Pour la crème:
- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre;
- 2 blancs d'oeufs.
Battre les œufs dans un bol profond. Ajouter le sucre semoule, le sucre vanillé et bien fouetter. Faire fondre le beurre et le verser dans la masse d'oeufs. Bien mélanger. Ajouter délicatement la farine tamisée et remuer - aucun grumeau ne doit se former dans la pâte.
Lubrifiez un gaufrier électrique préchauffé avec un peu d'huile végétale. Versez-y un peu de pâte (environ 1 cuillère à soupe) et lissez la surface. Fermez le gaufrier hermétiquement en appuyant sur les deux bords et enfournez pendant environ 5 minutes. Assurez-vous que les gaufres ne sont pas trop cuites ou elles auront mauvais goût.
Tournez rapidement la gaufre chaude finie avec un tube, car il ne sera pas possible de donner une forme à la gaufrette refroidie.
Préparez tous les tubes de la même manière.
Incorporer les blancs d'œufs en ajoutant progressivement le sucre glace. Continuez à fouetter jusqu'à ce qu'une mousse épaisse et stable se forme.
À l'aide d'une poche à douille munie d'une étoile, remplissez les gaufrettes de crème.
Remplissez tous les tubes un à un avec la crème protéinée.
