Les moules sont des mollusques enfermés dans une coquille de bivalve. Cuites, ces créatures marines sont faibles en calories et sont idéales pour ceux qui cherchent à s'assurer un dîner sain sans prendre de poids excessif.
Il est nécessaire
-
- Pour les moules aux légumes et au vin:
- moules;
- oignon;
- carotte;
- Vin blanc;
- huile de friture;
- sel.
- Moules à la bière:
- moules;
- Bière;
- Ail;
- sel;
- thym.
- Moules au citron:
- moules;
- l'eau;
- une paire de citrons.
Instructions
Étape 1
Cuire les moules au vin. Décongelez les moules, rincez chaque évier à l'eau froide et frottez avec une brosse ou une éponge pour enlever toute saleté. Les éviers avec des rabats ouverts ne peuvent pas être cuits.
Étape 2
Épluchez les carottes et les oignons, râpez les carottes sur une râpe grossière, coupez l'oignon en quartiers en rondelles. Vous pouvez ajouter des poivrons tranchés finement si vous le souhaitez.
Étape 3
Mettez une casserole antiadhésive sur feu vif, ajoutez un peu d'huile végétale. Faire revenir les légumes pendant trois minutes, puis mettre les moules dans une casserole et couvrir de vin sec blanc ou rouge. Pour un kilo de moules, il faut environ 250 grammes de vin. Assaisonner le plat avec du sel et couvrir.
Étape 4
Gardez les moules sur le feu pendant sept minutes après ébullition. Après la moitié du temps, secouez ou remuez le contenu de la casserole pour que les moules du haut descendent. Pendant la cuisson, les rabats des moules s'ouvriront. Servir les moules directement dans la casserole, permettant aux invités de profiter de l'arôme qui s'en dégage.
Étape 5
Diversifiez le goût et l'arôme des moules avec des épices: ail, persil, thym ou clous de girofle.
Étape 6
Cuire les moules à la bière. Rincez chaque évier à l'eau. Épluchez l'ail et passez-le dans le presse-ail. Mélangez la bière dans une casserole (environ un demi-litre est nécessaire par kilogramme de moules), l'ail, les assaisonnements.
Étape 7
Tremper les moules dans la marinade, laisser mijoter à feu vif pendant cinq à sept minutes après ébullition, en remuant au milieu de la cuisson.
Étape 8
La façon la plus simple de cuire les moules est de les rincer et de les couvrir d'eau, de hacher un citron et de les placer dans une casserole. Attendez que l'eau bout, salez et laissez cuire pendant cinq minutes. Au moment de servir, arrosez de jus de citron.
