Les gâteaux décorés de la crème habituelle étaient hier. Les gâteaux d'aujourd'hui recouverts de mastic diffèrent d'eux non seulement par leur goût, mais aussi par leur apparence, étant souvent une véritable œuvre d'art. Parmi les différents types de mastics à la maison, le moyen le plus simple de faire du sucre est.
Il est nécessaire
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- 80 ml d'eau
- 7g de gélatine
- 2 cuillères à soupe glucose
- 1 cuillère à soupe margarine
- 1kg de sucre en poudre
Instructions
Étape 1
La première chose à faire est de faire tremper la gélatine. Remplissez-le d'eau et laissez gonfler pendant 30 à 40 minutes, puis retirez-le de l'eau.
Étape 2
Chauffer la gélatine au bain-marie jusqu'à dissolution. Ajouter le glucose et la margarine dans le bol en remuant constamment. Bien mélanger à nouveau, laisser refroidir.
Étape 3
Ajouter un peu de sucre en poudre à la gélatine refroidie. Remuez le mélange avec une spatule en bois, en ajoutant de nouvelles portions de poudre jusqu'à ce que le mélange soit très épais.
Étape 4
Versez le mastic restant.
Étape 5
Pétrir le mastic comme une pâte jusqu'à ce qu'il devienne élastique et n'absorbe plus la poudre.
Étape 6
Le mastic fini doit être conservé hermétiquement enveloppé dans une pellicule plastique pour éviter le dessèchement.
