Le veau cuit au four est un plat léger, lumineux et festif qui s'intègre parfaitement au menu d'un grand nombre de régimes. C'est très simple et rapide à préparer, et il n'est pas difficile de se procurer la viande et les légumes appropriés, surtout en automne.
Il est nécessaire
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- veau (filet) - 1 kg;
- moutarde - 2-3 cuillères à café;
- ail - 2-3 gousses;
- sel
- pimenter
- persil au goût
Instructions
Étape 1
Rincez soigneusement la viande, séchez-la et faites-y des coupes longitudinales.
Étape 2
Eplucher et laver l'ail, mélanger les assaisonnements avec la moutarde, graisser la viande de tous les côtés avec ce mélange et laisser tremper pendant 30-40 minutes.
Étape 3
Ensuite, placez la viande sur le papier d'aluminium, salez, farcissez l'ail dans les coupes faites plus tôt et mettez le persil préalablement lavé et séché par-dessus. Enveloppez soigneusement la viande dans du papier d'aluminium et transférez-la dans un moule profond, où versez un peu d'eau et placez dans un four préchauffé à 180-200 degrés.
Étape 4
Rôtir le veau pendant 30-40 minutes.
Étape 5
Servir chaud.
