Le veau frit est un plat très savoureux, aromatique et satisfaisant qui peut être servi avec n'importe quel accompagnement: riz, pommes de terre, sarrasin, pâtes.
Il est nécessaire
- - 200g de veau
- - 60g de carottes
- - 65g d'oignons
- - 200g de pommes de terre
- - sel, poivre au goût
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord bien rincer le veau à l'eau froide. Puis couper en morceaux et saler.
Étape 2
Nous faisons frire le veau avec des os de taille moyenne.
Étape 3
Préchauffez la poêle, graissez-la avec de l'huile et mettez les morceaux de veau. La viande doit souvent être retournée et aspergée du jus qui s'est formé lors de la friture.
Étape 4
Si la viande est frite au four, versez de l'huile et une petite quantité d'eau dans la casserole, couvrez hermétiquement les plats avec un couvercle et mettez au four.
Étape 5
À feu moyen, le veau cuit pendant environ 1 à 1,5 heure.
Étape 6
Saler la viande et le bouillon au goût. La viande doit être versée plusieurs fois avec le bouillon formé dans la casserole, elle sera alors très juteuse.
Étape 7
Coupez le veau fini en fines couches, étalez-le joliment sur une assiette, versez-le sur le jus de viande qui s'est formé pendant la friture, mettez les carottes et les oignons dessus, coupez-les en cercles et faites-les frire dans une autre poêle.
Étape 8
Le veau peut être servi sur la table seul ou avec des pommes de terre sautées grossièrement hachées.
