La salade française "Mimosa" n'a rien à voir avec la salade domestique du même nom. Il se distingue par son extrême légèreté, un certain piquant et la sophistication française. C'est très simple et rapide à préparer. La quantité de nourriture spécifiée est suffisante pour 2 portions.
Il est nécessaire
- - œuf - 1 pièce;
- - feuilles de persil - 20 g (1 botte);
- - feuilles de laitue - 20 g;
- - olives dénoyautées - 6 pcs.;
- - moutarde - 0,5 cuillère à café;
- - vinaigre de vin - 2 c. je.;
- - huile d'olive - 6 c. je.;
- - poivre noir moulu - une pincée;
- - sel - 0,5 c.
Instructions
Étape 1
Faire bouillir l'œuf dur. Frottez-le sur la râpe la plus fine.
Étape 2
Rincez le persil, enlevez les grosses tiges, hachez finement les feuilles. Rincer les feuilles de laitue et les déchirer avec les mains (vous pouvez les hacher grossièrement). Couper chaque olive en deux dans le sens de la longueur.
Étape 3
Cuisson de la sauce. Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de vin, la moutarde. Ajouter du poivre noir et une pincée de sel. Remuer. La sauce est prête.
Étape 4
Mélanger l'œuf avec le persil haché, le sel et le poivre (au goût). Mettez quelques feuilles de laitue au fond de l'assiette, mettez le mélange d'œuf et de persil dessus. Verser la sauce sur la salade juste avant de servir. Décorer avec des olives. La salade la plus légère est prête !
