Pour la préparation de la salade française "Nicoise", il est préférable d'utiliser de jeunes pommes de terre grelots. La sauce à base de moutarde et de vinaigre de vin donne au plat un goût épicé. La salade a l'air très lumineuse et appétissante.
Il est nécessaire
- - Vinaigre de vin rouge
- - moutarde
- - du sucre
- - huile d'olive
- - sel
- - persil
- - 500 g de petites pommes de terre
- - 300g de haricots verts
- - 4 œufs
- - 300g de tomates cerises
- - 100g d'olives
- - 700 g de filet de thon
Instructions
Étape 1
Faire bouillir les jeunes pommes de terre jusqu'à tendreté dans de l'eau légèrement salée, laisser refroidir et couper en deux. Vous n'avez pas besoin d'enlever la peau. Coupez les haricots verts en plusieurs morceaux et plongez-les dans l'eau bouillante pendant 3-4 minutes. Les tomates cerises peuvent être laissées entières ou coupées en quartiers.
Étape 2
Frotter le filet de thon avec du sel et du poivre noir. Faites revenir le poisson dans l'huile d'olive quelques minutes puis coupez-le en petits carrés.
Étape 3
Dans un saladier, bien mélanger les pommes de terre, les filets de saumon, les haricots et les tomates cerises. Ajouter les olives et le persil haché. Décorez la salade avec des œufs durs, coupés en plusieurs morceaux.
Étape 4
Mélanger la moutarde avec le vinaigre de vin. Ajouter un peu de sucre et d'huile d'olive. Le mélange doit être soigneusement mélangé jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Assaisonner la salade avec la sauce préparée.
