La salade avec du poulet, des raisins et des pâtes est très satisfaisante et délicieuse. Les raisins donnent au plat la fraîcheur désirée. Il peut devenir un plat séparé, idéal à manger pour un dîner en fin de soirée.
Ingrédients pour la salade:
- Pâtes en spirale - 150 g;
- Parmesan (ou tout fromage à pâte dure) - 50 g;
- Mayonnaise - 40 g;
- Basilic - 1 brin;
- Ail - 1 quartier;
- Branche de céleri - 1 pièce;
- Pignons de pin - ½ cuillère à soupe;
- Viande de poulet - 200 g;
- Yaourt naturel - 1 cuillère à soupe;
- Raisins verts (par exemple bâtonnets pour dames) - 200 g;
- Grosses carottes - 1 pc;
- Sel poivre.
Ingrédients pour la vinaigrette:
- Sel, poivre noir;
- Huile d'olive - 60 g;
- Vinaigre de vin - 20 g.
Préparation:
- La première étape consiste à préparer le pansement. Pour ce faire, battez vigoureusement l'huile d'olive avec le vinaigre de vin à l'aide d'un fouet. Assaisonner le mélange au goût avec du poivre et du sel.
- Ensuite, vous devriez faire bouillir les pâtes, il est préférable de prendre des spirales (fizulli). Cuire dans de l'eau bouillante et légèrement salée. Placez-les dans une passoire, laissez-les se débarrasser de l'excès d'eau. Il est important que vous n'ayez pas besoin de rincer les pâtes ! Transférer les pâtes chaudes dans un saladier profond et mélanger avec une cuillère à soupe de vinaigrette huileuse.
- Ensuite, épluchez et hachez l'ail dans un presse-ail. Hacher finement les pignons de pin avec un grand couteau. Mélanger les noix hachées et l'ail dans un petit bol avec le basilic haché, le yaourt, le parmesan râpé et la mayonnaise.
- Maintenant, vous devez faire bouillir la viande de poulet (si nécessaire, retirer les os) et la couper en morceaux minces.
- Ensuite, vous devez faire des légumes. Lavez le céleri, séchez-le et hachez-le finement. Lavez et épluchez les carottes, coupez-les en fins cubes ou frottez-les avec des copeaux sur une râpe grossière.
- Laver les raisins. Chaque raisin doit être coupé en deux dans le sens de la longueur et les pépins retirés. Laissez quelques raisins (selon le nombre de portions) pour décorer la salade.
- La dernière étape consiste à ramasser la salade. Placer le poulet haché avec les pâtes, ajouter le céleri haché, les quartiers de raisin et les lamelles de carottes.
- Arrosez la salade obtenue avec un mélange de yogourt naturel et de noix, saupoudrez de poivre et de sel au goût.
Servir la salade en portions dans des assiettes séparées. Verser le reste de vinaigrette autour de la salade et garnir avec les raisins laissés pour la décoration.
