Pour rendre la viande de poulet encore plus juteuse, plus savoureuse et plus aromatique pendant la cuisson, elle doit être marinée. La crème sure ou le vinaigre peuvent ramollir la viande, tandis que les herbes, les épices, l'ail et les sauces peuvent donner un arôme épicé et piquant au plat.
Il est nécessaire
- - 50 grammes de gingembre frais;
- - 5 gousses d'ail;
- - 5 cuillères à soupe d'huile végétale;
- - 1/4 tasse de crème sure;
- 1/2 cuillère à café de muscade
- - 1/2 cuillère à café de poivre blanc;
- - 1/2 cuillère à café de paprika;
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- - 1 cuillère à café de curry;
- - 1/4 cuillère à café de jus de citron;
- - 1 cuillère à café de sel;
- - 1 kilo de poulet.
Instructions
Étape 1
Il est nécessaire de faire mariner le poulet pour que sa viande devienne encore plus tendre, pour acquérir un arôme particulier. Pour préparer une délicieuse marinade, prenez un morceau de gingembre frais, rincez bien la racine sous l'eau courante, séchez-la et épluchez-la. Ensuite, râpez le gingembre sur une râpe fine, mettez la masse râpée dans un grand bol ou un plat profond.
Étape 2
Épluchez l'ail et utilisez une presse pour le presser dans un plat de gingembre râpé. Versez la quantité requise d'huile végétale, de crème sure et de jus de citron dans un récipient, puis ajoutez la muscade, le poivre blanc moulu, le curcuma, le paprika, le curry et le sel. Mélanger soigneusement tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse, en veillant à ce qu'il ne reste pas de grumeaux.
Étape 3
Prenez de la viande de poulet, il vaut mieux prendre des filets. Rincez le poulet sous l'eau courante, laissez l'eau s'écouler, puis coupez la viande en morceaux de taille moyenne. Placez la viande préparée dans un bol avec une marinade préparée d'huile végétale, de crème sure, d'épices et de gingembre râpé.
Étape 4
Frottez le poulet avec la marinade sur tous les côtés et sous la peau, remettez-le dans le bol profond avec la marinade, puis serrez le récipient avec du film alimentaire. Placer le poulet mariné au réfrigérateur pendant environ deux heures.
Étape 5
Une fois le temps écoulé, retirez le poulet mariné du réfrigérateur. Vous pouvez maintenant le cuisiner. La viande s'avère très savoureuse et aromatique si elle est cuite au four pendant une heure ou cuite au feu ou au charbon de bois.
