L'automne est le temps de la récolte, y compris les courgettes et les citrouilles. Ces légumes peuvent être utilisés pour faire un million de plats différents. La soupe de courgettes à la citrouille est légère, savoureuse et faible en calories.
- Courgettes - une ou deux (moyennes, jeunes)
- Potiron - quelques petites tranches
- Carottes - une
- Un oignon (petit)
- Sel - un peu (vous ne pouvez pas saler du tout)
- Fromage fondu à pâte molle - environ 100 grammes
1. Épluchez la courge et le potiron et coupez-les en petits morceaux de n'importe quelle forme.
2. Versez les tranches de courgettes et de citrouille dans une marmite et versez de l'eau froide (l'eau doit être 1 à 1,5 cm plus haute que les légumes).
3. Porter les légumes à ébullition, puis cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
4. Dans une poêle, faire revenir les oignons émincés et les carottes râpées.
5. Refroidissez un peu les légumes mous, ajoutez-y des carottes et des oignons et broyez-les avec un mélangeur.
6. Saler la purée de légumes obtenue (facultatif) et mettre le feu.
7. A ébullition, ajoutez le fromage pour qu'il se dissolve (le goût final de la soupe dépendra du goût du fromage: champignon, crémeux, etc.).
8. Retirez la soupe du feu et laissez refroidir légèrement.
Cette soupe peut être servie avec des croûtons ou des croûtons, ajouter des herbes ou des épices, à chaque fois le goût sera différent et insolite.
