Ce n'est pas pour rien que cette soupe à la purée est appelée velours - elle est incroyablement tendre et épicée en même temps grâce à l'ajout de curry.
Il est nécessaire
- - 4 jeunes courgettes
- - 1 petit oignon
- - 1 gousse d'ail
- - 2 fromages fondus
- - 0,5 cuillère à café de curry
- - 1 cuillère à soupe de beurre
- - 3 verres d'eau
- - sel
- - poivre
Instructions
Étape 1
Lavez et épluchez les courgettes, si la peau des courgettes est fine, vous n'avez pas besoin de la peler. Couper les courgettes en petits morceaux.
Étape 2
Eplucher et hacher finement l'oignon et l'ail. Faire revenir dans une poêle préchauffée dans du beurre. Dès que l'oignon et l'ail deviennent transparents, ajoutez-y les courgettes. Faites frire pendant 3 à 5 minutes en remuant constamment. Il est important de s'assurer que les oignons et l'ail ne commencent pas à brûler.
Étape 3
Versez ensuite les courgettes avec trois verres d'eau. Porter à ébullition à feu doux. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
Étape 4
À ce moment, coupez le fromage fondu en quatre parties chacune. Et ajoutez-les aux courgettes. Ajouter également le curry, le sel et le poivre. Porter à ébullition et maintenir le feu pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le caillé fonde. Même si pendant ce temps le caillé n'a pas complètement fondu, la soupe doit être retirée du feu.
Étape 5
Ensuite, la soupe doit être écrasée dans un mélangeur. La soupe de courge au curry est prête. Servir avec des croûtons et des herbes.
