La semaine du fromage touche à sa fin - Shrovetide. Pour changer, vous pouvez faire des crêpes en ajoutant des pommes de terre crues à la pâte. Il s'avérera satisfaisant et savoureux.
Il est nécessaire
- - pommes de terre - 2 pcs.
- - eau - 800 ml
- - huile végétale - 2 cuillères à soupe
- - sel - au goût
- - farine - 2 tasses
- - soda - 0,5 cuillère à café
- - graines de lin moulues - 2 cuillères à soupe
Instructions
Étape 1
Pour des crêpes fines, prenez des pommes de terre crues. Les tubercules doivent être moyens ou légèrement plus gros que moyens. Lavez soigneusement les pommes de terre, épluchez-les et frottez-les sur une râpe fine pour en faire une fine purée.
Étape 2
Ajouter le soda et le sel, les graines de lin moulues aux pommes de terre. Bien mélanger le mélange et laisser reposer 1 à 2 minutes. Cela est nécessaire pour que la graine de lin soit saturée d'humidité et devienne visqueuse, acquérant la consistance d'un blanc d'œuf cru. Maintenant, vous devez battre un peu la masse avec une fourchette, verser une demi-portion d'eau et bien mélanger.
Étape 3
Petit à petit, en remuant, ajoutez toute la farine en versant le reste d'eau par petites portions. Selon la qualité de la farine, vous aurez peut-être besoin de plus ou moins d'eau. Après avoir atteint la consistance requise de la pâte, vous pouvez ajouter de l'huile végétale, mélanger à nouveau et commencer à cuire les crêpes.
Étape 4
Les galettes de pommes de terre sont cuites dans une poêle à frire chaude, graissées avec de l'huile au besoin, en versant de petites portions de la pâte et en les répartissant uniformément sur la surface. Cuire à feu doux pour que les crêpes sèchent correctement, puis il est plus facile de les retourner.
