Les instincts primitifs d'un chasseur et d'un pêcheur vivent fermement dans l'âme de chaque personne. Beaucoup ont fait de la chasse et de la pêche leur passe-temps. Et ceux qui ne se reposent pas de cette manière préfèrent satisfaire leur instinct, se régalant de cailles et de perdrix à la broche ou d'une riche soupe de poisson ou d'une soupe de poisson. Ce dernier, d'ailleurs, se prépare rapidement et facilement, sans nécessiter d'efforts inutiles.
Il est nécessaire
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- Pour 4 personnes
- Eau - 2,5 l
- Filet de saumon (ou assortiment de soupe au saumon) - 400 g.
- Pommes de terre - 3 pcs.
- Carottes - 1 pièce
- Oignon bulbe - 1 pc.
- Riz - 1/3 tasse
- Huile végétale - 3 cuillères à soupe
- Feuille de laurier - 1 pièce
- Verts (coriandre
- aneth) - 1 bouquet
- Sel au goût
Instructions
Étape 1
Divisez délicatement le filet de poisson en petites portions, en séparant les arêtes si elles tombent. Mettez-les dans une casserole d'eau froide et mettez-les au feu. Si vous utilisez un ensemble de soupe au saumon (et c'est la tête, la queue et les nageoires), alors rincez le tout sous l'eau courante, attachez-le dans une étamine et mettez-le dans l'eau. Vous ne pouvez bien sûr pas utiliser de gaze, mais pour cela, vous devrez nettoyer soigneusement toutes les parties du saumon des écailles. Et cela augmentera les coûts de temps et est assez laborieux. Porter à ébullition.
Étape 2
Ajouter le riz au bouillon bouillant. Vous pouvez utiliser des céréales régulières ou cuites à la vapeur - selon votre préférence: des céréales molles et bouillies ou des grains de riz denses. Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes.
Étape 3
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes ou en lanières. Placer dans une casserole. Couvrir et réduire légèrement le feu.
Étape 4
Hacher finement l'oignon épluché, râper les carottes sur une râpe grossière. Versez l'huile végétale dans une poêle, mettez le feu et ajoutez les légumes hachés. Faire revenir à feu modéré jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Lorsque les légumes sont prêts, ajoutez-les à l'eau bouillante avec les pommes de terre et les céréales.
Étape 5
Portez la soupe à ébullition, laissez mijoter 5 minutes et maintenant, lorsque tous les ingrédients sont bouillis, ajoutez du sel. Après cela, jetez la feuille de laurier et 5 minutes avant que la soupe de poisson ne soit prête, ajoutez les légumes verts finement hachés. Chauffer à feu doux. Servir avec des croûtons de pain noir et des herbes fraîches.
