Les experts culinaires du monde entier utilisent la citrouille dans une variété de plats. Le fruit est cuit en morceaux et entier. Les soupes, les céréales, les ragoûts sont préparés à partir de citrouille. On en fait des purées, des salades et même du café à la citrouille.
Il est nécessaire
- - pulpe de porc - 0,5 kg;
- - tomates - 3 pièces;
- - Poivre bulgare - 3 pcs.;
- - oignon - 1 pièce;
- - carottes - 2 pièces;
- - huile végétale - 2-3 cuillères à soupe;
- - verts - un tas;
- - sel et poivre au goût;
- - grosse citrouille - 1 pièce;
- - concombre - 1 pièce
Instructions
Étape 1
Porc, filet de préférence, à préparer à l'avance. Après l'avoir sortie du congélateur, laissez la viande décongeler au réfrigérateur à une température de +4 degrés pendant 10-12 heures. Alternativement, réchauffer le porc une heure avant la cuisson, à température ambiante.
Étape 2
Rincer la viande sous l'eau courante. Coupez la pulpe en petits morceaux. Eplucher l'oignon, couvrir d'eau froide, laisser reposer 30 minutes. Ensuite, coupez en demi-anneaux, mettez dans un bol. Rincer le poivron, enlever les graines et les cloisons. Couper en cubes. Tremper les tomates dans l'eau bouillante pendant 30 secondes. Après l'avoir retiré, verser de l'eau glacée, puis retirer la peau. Couper les tomates en quartiers. Épluchez les carottes, lavez-les, râpez-les sur une râpe grossière. Mélanger avec les tomates et les oignons dans un bol. Libérez une citrouille propre des graines et des peaux. Coupez la pulpe en petits morceaux. Rincez les verts, secouez doucement et coupez.
Étape 3
Chauffer une poêle à feu moyen avec de l'huile végétale. Disposez les morceaux de porc, faites-les frire de tous les côtés jusqu'à obtention d'une belle croûte. Ajouter les oignons à la viande, saler. Couvrir les aliments avec un couvercle, laisser mijoter à feu doux pendant 5-6 minutes. Ensuite, disposez tous les légumes préparés, mélangez. Cuire 15 minutes, poivrer à la fin.
Étape 4
Préchauffer le four, mettre la casserole avec les aliments. Cuire le plat 25 minutes à 180 degrés. Garnir le potiron cuit au four avec de la viande et des légumes avec des herbes hachées et une rose de concombre.
