La possibilité de choisir la bonne pastèque est l'occasion d'obtenir une baie géante à la pulpe mûre, qui vous permettra de profiter de son goût sans danger pour la santé. Apprendre à déterminer la maturité d'une pastèque n'est pas difficile et les avantages de cette compétence sont grands.
Pour déterminer correctement à quel point une baie de pastèque est mûre sur un comptoir de magasin, vous pouvez vous familiariser à l'avance avec certains signes spécifiques de maturité. Il existe quelques astuces pour déterminer la présence de nitrates.
Quels sont les signes d'une délicieuse pastèque
Il est fort probable qu'une baie géante soit sucrée s'il y a de tels signes:
- La forme est une boule légèrement allongée.
- Les rayures sur la croûte ont des contours clairs, il y a une tache jaunâtre.
- Queue sèche.
- Tapoter la croûte crée un son sourd.
Il est à noter que vous ne devriez pas acheter de pastèques avant août. Jusque-là, ils n'étaient vendus qu'à moitié mûrs, mais si la chair est rouge et semble sucrée, le plus souvent le produit a été pré-traité avec quelque chose.
Couleurs de pulpe rose vif ou violette, les os blancs sont un signe de la présence de nitrates. La pastèque sans impuretés a un centre légèrement rougeâtre et granuleux, les graines sont foncées.
Comment évaluer la maturité d'une pastèque par son apparence
Pour savoir si une pastèque est mûre sans être coupée, vous devez faire attention à son écorce. Il doit être ferme, exempt de dommages ou de bosses. Pour déterminer la densité de la couche supérieure, vous pouvez essayer de la percer avec votre ongle - elle ne doit pas céder. La surface des bonnes pastèques est exempte de cire, elle doit briller au soleil.
Dans les fruits mûrs, une tache jaune clair ou orange clair apparaît sur le côté qui reposait sur le sol. Une marque blanche signifie que la pastèque n'est pas mûre. La croûte doit être striée de vert foncé. Lorsqu'il est tapoté, le fœtus doit émettre un son sourd, qui est donné à la main. Il ne faut pas demander à couper des pastèques sur le marché - les couteaux y sont rarement lavés, s'il fait chaud, ils forment un environnement favorable à la vie des bactéries.
Un indicateur sûr de la maturité d'une pastèque allongée sur un lit de jardin est une vrille la plus proche complètement séchée.
Lors du choix d'une pastèque, il vaut mieux opter pour celle qui est considérée comme une "fille". Pour déterminer, vous devez faire attention à la partie inférieure du fœtus - le bas des "filles" est plus plat que celui des garçons.
Comment tester une pastèque pour la teneur en nitrates à la maison
Si vous le souhaitez, vous pouvez essayer à la maison de vérifier la teneur en substances nocives à l'intérieur de la pastèque achetée. Pour ce faire, vous devez le couper et séparer les morceaux de pulpe.
Un petit morceau de pastèque doit être trempé dans une tasse d'eau propre. Avec une bonne qualité de fruits, le liquide peut devenir légèrement trouble. Si l'eau de la pulpe est très colorée, la pastèque contient des substances nocives pour la santé. Il vaut mieux refuser d'en manger.
