Des enveloppes de choux farcies au fromage, aux champignons et à la viande décoreront la table, vous raviront avec un délicieux goût équilibré. Ils sont faciles à préparer et peuvent être consommés chauds ou froids.
Il est nécessaire
- - chou - 1 tête de chou
- - fromage à pâte dure - 200 g
- - jambon - 200 g
- - champignons - 200 g
- - filet de poulet - 200 g
- - oeuf de poule - 2 pcs.
- - 600 ml d'eau
- - farine de blé
- - sel, poivre noir, aneth - au goût
- - huile végétale - 1-2 cuillères à soupe. cuillères
Instructions
Étape 1
Cuisson des feuilles de chou
Divisez la tête de chou en feuilles, coupez les veines épaisses, plongez-les dans de l'eau bouillante salée pendant 1, 5-2 minutes. Retirer les feuilles ramollies à l'aide d'une écumoire, mettre dans une passoire et égoutter.
Étape 2
Pâte à cuire
Battre un œuf cru avec les épices et le sel, ajouter l'eau, puis la farine tamisée en remuant progressivement. Vous pouvez battre avec un mélangeur. La consistance de la pâte doit être crémeuse.
Étape 3
Cuisson de la garniture
Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée. Hacher les champignons, les faire frire légèrement dans de l'huile végétale, ajouter l'oignon émincé en demi-anneaux, faire frire en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit doré. Râpez le fromage, le jambon, le filet de poulet bouilli, hachez-le finement, salez et poivrez au goût. Hacher finement l'aneth. Poivrer et mélanger le tout.
Étape 4
Cuisiner des "enveloppes"
Mettez la garniture sur chaque feuille de chou, enveloppez-la comme une enveloppe, appuyez dessus avec votre main. Versez un peu d'huile dans une poêle préchauffée et disposez les enveloppes de choux en les ayant préalablement soigneusement trempées dans la pâte. Faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, mettez-les sur un plat. Vous pouvez servir des "enveloppes" avec de la mayonnaise, de la crème sure ou une autre sauce à base de mayonnaise.
