Le coing a une belle apparence et une odeur agréable, mais les fruits de ce fruit sont pratiquement non comestibles lorsqu'ils sont frais. Vous pouvez faire de la confiture et des compotes de coing, car lors du traitement thermique, il ne perd pas ses substances utiles. La compote de coings a un goût aigre-doux et plaira aux petits comme aux grands.
Compote de coing traditionnelle
Cette recette est très simple, il vous faudra (pour 1 litre de compote):
- coing - 2 fruits;
- sucre cristallisé - 0,5 cuillère à soupe.;
- bidons, couvercles.
Rincez les coings de manière à ce qu'il ne reste aucun peluche sur la peau, vous n'avez pas besoin de peler, mais assurez-vous d'enlever le noyau et les graines qu'il contient. Coupez le fruit en plusieurs morceaux selon la taille du fruit.
Pendant ce temps, stérilisez les bocaux et les couvercles, puis mettez-y les coings pour qu'ils occupent un tiers du bocal. Versez 0,5 tasse de sucre cristallisé dans un bocal. Faites bouillir de l'eau et remplissez les bocaux, puis roulez-les immédiatement, retournez-les et placez-les dans quelque chose de chaud. La compote de coing selon la recette classique est prête.
Compote de coings et pommes
Ingrédients pour la compote (pour 3 l):
- 500 g de coings;
- 500 g de pommes;
- 400 g de sucre;
- l'eau;
- 1 cuillère à soupe. l. sel.
Épluchez les coings, coupez-les en petites tranches et placez-les dans de l'eau salée pour que les fruits ne noircissent pas à l'avenir. Le sel doit être ajouté à l'eau au taux suivant: 1 cuillère à soupe est nécessaire pour 2 litres d'eau. l. sel. Rincez ensuite les coings et faites bouillir pendant 10 minutes.
Lavez les pommes et épluchez-les, coupez-les en quartiers et plongez-les dans l'eau bouillante pendant quelques minutes.
Mettez les coings et les pommes dans des bocaux stérilisés. Préparez le sirop de sucre: dissolvez le sucre dans l'eau et portez à ébullition. Verser ce sirop sur les fruits dans un bocal, puis fermer les couvercles, réfrigérer et conserver.
Compote de coings et pêches
Ingrédients requis (pour 3L):
- 500 g de coings;
- 500 g de pêches;
- 400 g de sucre;
- l'eau.
Épluchez les coings et divisez-les en petites parties égales, puis jetez-les dans de l'eau salée (pour 2 litres d'eau, 1 cuillère à soupe de sel). Ébouillanter les pêches avec de l'eau bouillante, puis les peler, les couper en deux et retirer les pépins, puis les couper en gros quartiers.
Faire bouillir les coings pendant 10 minutes. Placer les coings et les pêches dans des bocaux stérilisés, garnir de sirop de sucre bouillant, puis rouler les bocaux et conserver.
Cette compote de coings et pêches est très bonne pour les enfants. Selon la même recette, vous pouvez préparer une compote de coings avec d'autres fruits: poire, raisin, cornouiller, etc.
Compote de coings épicée
Tu auras besoin de:
- 1 kg de coing;
- 1, 5 Art. Sahara;
- ½ cuillère à café acide citrique;
- cannelle, muscade (au goût);
- l'eau.
Rincez les coings, retirez la peau, retirez le noyau et coupez-les en grosses tranches. Mettez de l'eau sur la cuisinière, ajoutez le sucre et les coings, puis ajoutez l'acide citrique, la cannelle et la muscade (facultatif). Cuire environ 2-3 minutes.
Stérilisez les pots et les couvercles. Disposez les coings dans les bocaux, remplissez de sirop et roulez aussitôt les bocaux, puis retournez et isolez.
