Diverses sauces aux fruits et aux baies se marient bien avec la viande, le poisson et le poulet. Peu de gens connaissent la recette d'un tel additif à base d'abricots mûrs. Sauce très intéressante et originale.
Il est nécessaire
- - 600 grammes d'abricots frais;
- - 5 gousses d'ail;
- - herbes fraîches ou séchées;
- - une pincée de piment rouge moulu;
- - sel, sucre.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, vous devez bien préparer les abricots. Pour ce faire, ils devront être soigneusement lavés, pelés et pelés, puis coupés en petits morceaux. Grâce à la pulpe juteuse, la sauce se révélera assez épaisse et il sera pratique de l'ajouter à divers plats de poulet.
Étape 2
Pour poursuivre la cuisson, il est préférable de choisir une casserole peu profonde avec un fond et des côtés épais. Il faut y mettre des fruits, puis ajouter du sucre et du sel (environ 1 cuillère à café chacun, des proportions plus précises dépendent du goût). Et puis - versez 150 millilitres d'eau tiède bouillie.
Étape 3
Dès que la masse bout, vous devez réduire le feu et laisser la future sauce à feu doux pendant environ 20 minutes de plus. Il finira aussi épais que de la confiture.
Étape 4
Pendant que la masse bout, l'ail et les herbes sélectionnées sont hachés dans un récipient séparé. Par exemple, le persil et le basilic. Ensuite, le mélange d'épices est ajouté aux abricots et la sauce est cuite pendant 10 à 12 minutes supplémentaires. À la toute fin, vous devez transformer la masse en une purée homogène à l'aide d'un mélangeur.
Étape 5
Il est préférable de servir la sauce chaude. Il se marie bien avec tout type de poulet. Le plat fini complète parfaitement, par exemple, des morceaux de poulet frits à l'huile d'olive.
