Selon cette recette, les ailes de poulet peuvent être frites dans une poêle, cuites au four ou grillées. Et si vous essayez de faire la sauce et que vous y ajoutez quelques gousses d'ail, le plat deviendra épicé.
Il est nécessaire
- • 1 kg d'ailes de poulet;
- • racine de gingembre (8-9 cm);
- • 2 cuillères à soupe. huile végétale;
- • ½ citron;
- • 60 g de miel;
- • 1 c. moutarde.
- Pour la sauce:
- • 1 c. beurre;
- • 100 g d'abricots secs;
- • 1 gousse de piment rouge fort;
- • assaisonnement au curry;
- • vinaigre de vin;
- • sel au goût.
- Pour décorer le plat:
- • 4 tomates;
- • feuilles de laitue;
- • persil.
Instructions
Étape 1
À partir de cette quantité de produits, 6 à 8 portions seront obtenues, le temps de cuisson est de 1,5 à 2 heures. Tout d'abord, préparez la marinade pour les ailes de poulet. Pressez le jus d'un demi citron dans une assiette creuse, épluchez la racine de gingembre et trois sur une râpe fine. Ajouter le miel, le gingembre, la moutarde et l'huile végétale au jus. Nous lavons bien les ailes de poulet, les séchons légèrement et les mettons dans la marinade, mélangeons bien le tout et laissons reposer 60 minutes. Cuire ensuite les ailes de poulet au four ou sur le gril jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ils peuvent également être frits des deux côtés dans une poêle avec de l'huile végétale.
Étape 2
Nous préparons maintenant la sauce pour les ailes de poulet. Mes abricots secs, mettez-les dans une casserole avec un peu d'eau et laissez cuire 15 minutes, puis mettez-les dans une passoire, mais laissez le bouillon ! Coupez finement les abricots secs en petits cubes. Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire revenir les abricots secs en remuant constamment.
Étape 3
Lavez le poivron et retirez les graines, hachez-le finement et ajoutez-le dans la casserole aux abricots secs, mélangez et faites frire pendant 5 minutes, puis éteignez le feu et attendez que les légumes refroidissent. Ensuite, broyez les légumes dans un mélangeur, ajoutez 2 cuillères à soupe. décoction d'abricots secs, curry, un peu de vinaigre de vin et sel au goût, bien mélanger.
Étape 4
Sur une grande assiette, disposez les feuilles de laitue, versez la sauce au milieu, posez les ailes de poulet frites à côté, décorez de brins de persil et de quartiers de tomates.
