La cuisson du poulet est une chose courante. Vous ne surprendrez personne avec les nombreuses recettes de plats de cet oiseau. Peu importe comment vous cuisinez cette viande tendre, tout sera délicieux. Pour résoudre la question de savoir comment vous pouvez être sophistiqué afin d'étonner les invités et la maison, vous pouvez d'une manière assez originale. Par exemple, faites cuire du poulet avec du vin de pomme. Ce plat est parfait pour un dîner de gala.
Il est nécessaire
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- 1 poulet;
- 1 petit pain non sucré;
- 0,5 litre de vin de pomme;
- 300 g de poulet haché;
- 1 oeuf;
- 1 pomme;
- 1 cuillère à soupe huile végétale;
- 1 oignon;
- persil;
- marjolaine;
- paprika;
- sel;
- 1 verre de lait;
- 1 cuillère à soupe farine.
Instructions
Étape 1
Achetez de la volaille entière au supermarché. L'avantage d'un tel achat est que le poulet est déjà complètement prêt pour la cuisson. Mais le plat le plus délicieux sera la volaille. Obtenez-le sur le marché. Égouttez le poulet et laissez-le entier sans le couper en morceaux.
Étape 2
Ensuite, lavez-le soigneusement à l'eau courante. Séchez ensuite avec une serviette et frottez soigneusement avec du gros sel. Laisser saler dans une assiette pendant 30 minutes. Pendant ce temps, faites tremper un petit pain dans du lait.
Étape 3
Si vous décidez de préparer un plat entièrement naturel, faites cuire vous-même la viande hachée. Mieux encore, s'il s'agit de viande pure de poitrines de poulet. Broyer le produit dans un hachoir à viande. Vous pouvez également acheter du poulet haché prêt à l'emploi dans le magasin. Mais lui, bien sûr, perdra en goût à la maison.
Étape 4
Faire bouillir des œufs durs pendant 20 minutes. Retirez-les ensuite de l'eau bouillante et plongez-les dans l'eau froide. Cela est nécessaire pour qu'ils puissent ensuite être facilement nettoyés. Une fois les œufs refroidis, retirez-les de la coquille et coupez-les en petits morceaux avec un couteau. Ensuite, mettez le four à préchauffer. Il doit être réchauffé à au moins 200°C.
Étape 5
Coupez l'oignon en petits cubes et faites-le revenir dans de l'huile végétale. Sortez le rouleau et écrasez-le avec une fourchette. Ensuite, mélangez la viande hachée cuite, les œufs hachés et les oignons frits. N'oubliez pas d'y ajouter des épices au goût. Ce sera la garniture pour la farce de poulet.
Étape 6
Ensuite, placez la garniture préparée dans le ventre du poulet. Et cousez soigneusement avec des fils simples pour que le contenu ne tombe pas. Frottez le poulet avec du paprika, enveloppez-le dans du papier d'aluminium ou dans une "manche" spéciale pour la friture. Si aucun n'est disponible, enveloppez les ailes et les bords du poulet avec du papier parchemin, qui sert généralement d'emballage pour la margarine ou le beurre.
Étape 7
Placer l'oiseau sur un plateau en métal et laisser mijoter au four pendant 1,5 à 2 heures. Le temps de cuisson dépend de l'âge du poulet. Plus la viande est vieille, plus la cuisson sera longue. En fin de cuisson, épluchez la pomme et coupez-la en deux. Retirez toutes les graines et coupez les fruits en petits quartiers.
Étape 8
Une fois la volaille farcie cuite, égouttez tout le bouillon du plateau dans la casserole. Pour épaissir la sauce, faites frire 1 cuillère à soupe dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elle soit dorée et ajoutez l'épaississant à la sauce.
Étape 9
Mélanger le bouillon avec le vin et porter à ébullition. Ensuite, éteignez, égouttez la sauce dans une grande assiette plate, placez-y les quartiers de pomme et le poulet. Garnir de feuilles de persil frais et servir avec des pommes de terre bouillies ou frites. Un délicieux poulet cuit au four est obtenu à partir de la garniture et de la sauce épicée.
