Tout jardinier s'efforce de préserver la récolte, surtout si le fruit a bien poussé. Même s'il n'y a pas de parcelle à eux, beaucoup n'hésitent pas à s'approvisionner en pommes locales. C'est bien s'il y a une cave, un débarras, un garage ou au moins une loggia fraîche. Et comment garder les pommes fraîches pour l'hiver à la maison, quand il n'y a pas de pièces spéciales ? Il existe différentes manières de prolonger la durée de vie des fruits dans le magasin et l'appartement.
Sélection de variétés
Pour conserver les pommes dans un appartement ou une pièce spéciale, vous devez tout d'abord choisir une variété mature. Dans quelle mesure les fruits ne se détérioreront pas en automne et en hiver dépend des conditions de détention. Habituellement, cette période varie de trois à quatre mois à six mois et même de l'automne à l'été.
Selon l'expérience des résidents d'été, dans la voie du milieu pour stocker les pommes à la maison, vous pouvez choisir les variétés suivantes:
- "Slavianka";
- "Antée Pozdnezimny";
- "Antonovka";
- "Renet Simirenko" et champagne;
- "Nord Synap";
- « Erayma d'or »;
- « Macintosh »;
- « Pépin Safran » et Londres;
- "Calvil neigeux"
- "Idared Fin d'hiver";
- Golden Delicious et quelques autres.
Cueillir des fruits
Ramassez les pommes pour les stocker pour l'hiver par temps sec, tandis que chacune doit être déroulée et retirée de la branche avec la tige. La pulpe des autres fruits ne doit pas être blessée dessus. Tout d'abord, il est recommandé de récolter par le bas de la couronne, puis de remonter.
Il a été remarqué que les fruits cultivés à l'extérieur de la couronne d'un pommier adulte sont plus stables. Dans des seaux, des paniers, des caisses, des caisses, les récoltes doivent être stockées avec une extrême prudence afin de ne pas battre ou endommager.
Tri
Garder les pommes fraîches pour l'hiver ne fonctionnera pas si la récolte a été endommagée pendant la récolte ou le transport. Avant de les stocker, il est nécessaire de trier les fruits. Les pommes dureront plus longtemps:
- pas de bosses;
- ecchymoses;
- les trous de ver;
- rayures;
- peau abîmée;
- avec une tige;
- non essuyé, recouvert de cire naturelle (fruits "gras").
La récolte doit être calibrée. Les grosses pommes, libérant l'éthylène gazeux végétal, se gâteront plus rapidement et aideront les petites pommes à trop mûrir.
Conserver les pommes à la maison: trucs et astuces
- En raison de la libération d'éthylène, les pommes doivent être stockées pour l'hiver séparément des autres fruits, sinon ces derniers perdront leur qualité de conservation. Si les fruits sont placés à côté des pommes de terre pendant une longue période, la saveur de la pomme se détériorera.
- La température optimale pour conserver les pommes à la maison est d'environ 0 ° C, la température maximale est de + 5 ° C; humidité - pas plus de 90%.
- Si vous disposez d'un espace de stockage spécial pour les fruits, vous pouvez conserver les pommes fraîches pendant plusieurs mois en prétraitant les surfaces de la pièce. Blanchir les murs à la chaux (3 kg de chaux éteinte par seau d'eau), arroser les sols de lait de chaux et aérer.
- Si vous le souhaitez, chaque fruit peut être trempé dans une imprégnation spéciale, ce qui prolonge la durée de conservation des pommes en hiver. Parmi eux:
- solution à 2% de chlorure de calcium;
- solution alcoolique de propolis (100 g de matières premières pour un demi-litre d'alcool);
- cire d'abeille fondue:
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Après le lavage, les fruits doivent être séchés.
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Organisation du stockage des pommes
Idéalement, les pommes sont mieux placées dans des caisses en planches de bois avec des fissures de quelques millimètres seulement. Il est bon que le récipient reste au soleil pendant quelques heures, il se réchauffera. Vous devez déposer les fruits en une ou deux couches afin qu'ils ne se touchent pas et que les tiges descendent dans l'espace entre les pommes inférieures.
C'est très bien s'il y a un rack spécial. Les joints et les asperges aideront également, qui peuvent servir de:
- papier (par exemple, papier toilette, serviettes);
- papier carton;
- sciure;
- feuillage sec d'érable, de chêne, de fougère;
- paille;
- mousse de sphaigne sèche;
- miettes de tourbe;
- Mélisse;
- le sable.
Vous pouvez également conserver des pommes dans un appartement ou un garage dans des sacs alimentaires en plastique d'une capacité de un à trois kilogrammes. Après le tri, la récolte doit être refroidie dans une cave ou un réfrigérateur, puis remplir à moitié le récipient de fruits et bien attacher. Faites un trou sur le sac - une coupe d'une longueur de 8 à 10 cm.
L'emballage crée un environnement favorable au stockage à long terme de la récolte: à forte humidité, des gouttes apparaîtront sur la surface interne, à faible humidité, elles seront absorbées par le fruit. Ainsi, il est possible de conserver des pommes fraîches et fermes pour l'hiver.
Les colis peuvent être placés dans un réfrigérateur, un placard frais, une loggia isolée ou un balcon. De temps en temps, il est recommandé de trier la récolte en sélectionnant des fruits présentant des premiers signes de détérioration. Les fruits entiers resteront immobiles.
