Les lentilles appartiennent à la famille des légumineuses, mais elles sont plus riches en bienfaits pour la santé que les haricots ou les pois. Une source de protéines végétales, les lentilles, peuvent non seulement améliorer le fonctionnement de la plupart des organes humains, mais aussi généralement prolonger l'espérance de vie. De plus, le produit "sait comment" stimuler la fonction reproductive des femmes. Pourquoi les lentilles sont-elles si bonnes ?
Pour la première fois, les lentilles en tant que produit nutritif sont mentionnées dans les légendes bibliques sur le vagabond affamé Esaü, qui a accepté de renoncer au privilège du droit d'aînesse en échange d'un pot de ragoût de lentilles copieux. Ainsi, son frère rusé Jacob a pris possession du droit d'héritage.
Cependant, l'attitude respectueuse envers les lentilles en tant que plat sain et sain est également connue historiquement dans l'Égypte ancienne. Par exemple, la reine d'Egypte, Cléopâtre, selon l'une des légendes, souffrait d'une forme sévère d'allergie. Les prêtres lui apportaient un ragoût de lentilles 3 à 4 fois par semaine pour restaurer le corps de la femme et guérir la maladie.
En Russie, les lentilles ne font que gagner en popularité. C'est parce qu'il n'a pas pris racine à cause du climat. Les lentilles n'ont donné de récolte ni dans la zone centrale de la Russie ni dans celle du nord. Pendant longtemps, les lentilles ont été considérées comme des haricots exotiques exotiques d'Asie.
Composition de lentilles
Les lentilles battent tous les records de présence de protéines, non seulement parmi les produits animaux, mais aussi parmi les légumineuses. Les nutritionnistes appellent en plaisantant le produit viande végétale. Après tout, les lentilles ne sont pas seulement riches en calories, mais contiennent également des vitamines et des minéraux.
Dans 100 g de lentilles:
- calories - 311 kcal;
- protéines - 25 g;
- graisses - 1, 1 g;
- glucides - 54 g.
Quels sont les avantages pour les femmes
Ayant pris connaissance des bienfaits inconditionnels du produit pour le corps, les femmes se précipitent pour l'introduire dans leur alimentation. Le fait est que les lentilles contiennent précisément les oligo-éléments nécessaires et pratiques à prendre avec de la nourriture: iode, zinc, manganèse, silicium. En outre, une portion de lentilles couvre les besoins quotidiens d'une femme en acide folique, ainsi qu'en fer.
Les légumineuses sont également bonnes pour la stabilité émotionnelle de la belle moitié de l'humanité. Un antidépresseur naturel - une légumineuse - est riche en tryptophane. Cet acide aminé fournit au corps l'hormone du bonheur et la sérotonine prévient la dépression et les sautes d'humeur.
La protéine naturelle de lentille est facilement digestible sans conséquence sur la silhouette et sans formation de toxines. Les glucides contenus dans la composition sont classés comme lents et les fibres ne vous permettent pas de ressentir longtemps la sensation de faim et de perte d'énergie.
Une femme qui utilise régulièrement des lentilles souffre moins de douleurs pendant la menstruation, tolère plus facilement le syndrome prémenstruel et ne prête presque aucune attention à la ménopause. Aucune allergie ne se produit à partir du produit.
Une autre propriété intéressante est la présence d'isoflavones et d'acide folique dans la composition. Ils préviennent la part du lion des maladies tumorales chez la femme, en particulier au niveau de la poitrine et des organes génitaux féminins.
Lorsqu'elles sont prises régulièrement, les lentilles améliorent non seulement l'état interne d'une femme, mais transforment également son apparence, lui permettant d'avoir une meilleure apparence. Toutes les légumineuses sont capables de réduire la production de sébum de la peau du visage, la soulageant de l'éclat gras et des pores obstrués. Cela est dû à la stabilisation des intestins, à la stimulation du système digestif et à une diminution du gonflement. Un produit contre la constipation et la diverticulose est également bon.
Les nutritionnistes aiment les lentilles pour leur abondance de nutriments et pour leur fibre instantanée. Cela permet au produit de remplacer facilement les céréales et même le pain dans l'alimentation, ce qui entraîne une perte de poids. Et surtout, il réduit (ou exclut, en cas de contre-indication), l'utilisation de viande rouge.
Enfin, la bouillie de lentilles, épaisse et dense, augmente l'immunité en hiver et, lorsqu'elle est ajoutée avec des épices, ne réchauffe pas plus qu'une assiette de plats copieux, comme des boulettes (en médecine chinoise, il existe des recettes anti-froid à base de lentilles).
Préjudice
Comme la plupart des légumineuses, les « pièces » comestibles peuvent endommager les intestins. Forte formation de gaz, flatulences - cela provoque une gêne après avoir pris des lentilles, même à une personne en bonne santé. Mais ce n'est pas une raison pour renoncer aux délicieuses lentilles si vous n'avez pas de problèmes d'estomac, d'intestins ou si vous ne souffrez pas de lithiase urinaire. Sous forme de plantules, la légumineuse n'a pas de contre-indications.
Il n'est pas souhaitable de manger souvent des lentilles bouillies:
- les patients atteints de goutte;
- lorsqu'il est diagnostiqué avec une pathologie des voies biliaires;
- si une dysbiose est diagnostiquée;
- avec formation de plaques hémorroïdaires.
Conseils
Il suffit à une personne en bonne santé d'ajouter de l'aneth, de la coriandre, des graines de fenouil aux lentilles et la formation de gaz ne dérangera pas.
Étonnamment, les légumes verts, au contraire, améliorent même les propriétés bénéfiques des légumineuses bouillies, quelle que soit la couleur des lentilles que vous choisissez (elles peuvent être rouges, noires, brunes, jaunes, vertes, dorées et même orange). Assaisonnez la bouillie de persil, de moutarde verte ou de salade verte, et le fer, le zinc, l'iode, le magnésium et le reste du bouquet d'oligo-éléments de la reine médicinale des légumineuses sont mieux absorbés par l'organisme.
