Nous utilisons des assaisonnements et des épices pour donner au plat un goût unique et un arôme exquis. Mais outre le fait que les épices améliorent le goût des aliments, elles ont également un effet positif sur la santé.
La plupart des épices, herbes et herbes utilisées en cuisine contiennent beaucoup plus d'antioxydants que les fruits et légumes. Dans ce cas, l'essentiel est de savoir comment ajouter correctement les épices, en quelle quantité et à quel stade de préparation, afin qu'elles apportent le plus de bénéfices possible.
Quelles sont les épices les plus saines ?
Peut être utilisé pour préparer diverses boissons, produits de boulangerie, plats principaux. Le taux de consommation de cette épice est de 1 cuillère à café par jour, divisée en deux doses. Avec une utilisation régulière de cannelle, les taux de sucre dans le sang et de cholestérol sont réduits. De plus, la cannelle est un excellent assistant dans la lutte contre les kilos en trop. Avec de la cannelle, vous pouvez préparer le dessert suivant: prenez quelques bananes ou des fruits et des baies, hachez-les, ajoutez une ou deux cuillères à soupe de crème sure faible en gras et une demi-cuillère à café de cannelle, mélangez. Un dessert délicieux et sain est prêt.
Le curcuma est principalement utilisé dans les plats à base de riz; c'est une excellente épice pour faire du pilaf, lui donnant une teinte dorée et un goût unique. Un verre de riz nécessitera 1/4 cuillère à café d'épice. Les scientifiques ont prouvé que le curcuma inhibe la croissance des cellules cancéreuses.
Cette herbe est ajoutée aux plats de poisson et est également utilisée dans la préparation de marinades ou infusée comme thé curatif. Lorsqu'il est consommé fréquemment, le romarin stimule le système immunitaire, soulage les symptômes des maux de gorge et améliore la qualité et la durée du sommeil.
Peut être utilisé dans presque tous les plats: préparation de thés et de boissons, sauces diverses, plats principaux, sauces. Le gingembre a de puissantes propriétés anti-inflammatoires et antivirales, soulage les nausées, élimine les signes du mal des transports, a un effet analgésique, favorise la perte de poids et améliore le métabolisme.
Il est utilisé dans la préparation de salades et sandwichs, sauces diverses, entrées. Beaucoup de gens mangent de l'ail non transformé en complément des soupes chaudes ou du bortsch. L'ail empêche le développement du cancer, en présence de cellules cancéreuses détruit leur structure. Lors d'une épidémie de grippe, il constitue un excellent agent prophylactique.
Il se marie bien avec les plats de viande et de poulet. Le paprika est un excellent antioxydant, c'est-à-dire qu'il prévient le vieillissement, et est également un puissant agent anti-inflammatoire et un agent prophylactique pour le développement du cancer.
Naturellement, les bienfaits des épices sont indéniables, mais elles doivent être utilisées avec modération, sinon vous pouvez avoir des maux d'estomac ou une réaction allergique.
