Malgré la présence de haricots, la salade s'avère très légère, juteuse, avec une vinaigrette aigre-douce originale.
Il est nécessaire
- - thon en conserve 200 g;
- - haricots blancs 100 g;
- - tomates cerises 200 g;
- - oignon rouge 1 pièce;
- - persil;
- - huile d'olive 2 cuillères à soupe;
- - jus de citron 1 cuillère à soupe;
- - vinaigre de vin 1 cuillère à soupe;
- - sucre 1/2 cuillère à café;
- - poivre noir moulu;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Faire tremper les haricots blancs pendant 5 heures ou toute la nuit. Faire bouillir jusqu'à tendreté.
Étape 2
Préparez la vinaigrette: mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de vin, le jus de citron, le sucre, le sel, le poivre. Couper l'oignon rouge en demi-rondelles et le faire mariner dans la vinaigrette.
Étape 3
Égoutter le liquide de la boîte de thon, démonter le filet en morceaux. Couper les tomates en deux, hacher finement le persil.
Étape 4
Mélanger les haricots bouillis, le thon, les tomates, le persil et les oignons avec la vinaigrette.
