Rôti Aux Aubergines

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Rôti Aux Aubergines
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Vidéo: Rôti Aux Aubergines

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Vidéo: Aubergines au four - Jean-André Charial 2024, Mars
Anonim

Le rôti, cuit avec des aubergines, des pommes de terre et du poulet, s'avère incroyablement savoureux et aromatique. Pour le préparer, vous aurez besoin de produits assez simples que l'on ne manquera pas de trouver dans n'importe quelle cuisine. Le résultat est un plat très satisfaisant et appétissant qui plaira à tout le monde.

Rôti aux aubergines
Rôti aux aubergines

Ingrédients:

  • 6 pilons de poulet;
  • 2 oignons;
  • tomates mûres - 5 morceaux de taille moyenne;
  • 3 gousses d'ail;
  • 600 g de pommes de terre;
  • aubergine - 3 pièces;
  • 1 carotte;
  • gousse de piment fort (facultatif);
  • 1 cuillère à soupe. sel suneli et houblon;
  • 3 cuillères à soupe crème aigre;
  • 1 cuillère à café paprika (doux);
  • huile de tournesol.

Préparation:

  1. Vous devez d'abord laver la viande et la sécher avec du papier absorbant. Ensuite, les tibias sont bien frottés avec un mélange d'épices et laissés pendant 50 à 60 minutes dans un endroit frais pour mariner.
  2. Ensuite, rincez bien les aubergines. Avec un couteau bien aiguisé, ils sont découpés en cercles d'épaisseur suffisamment grande. Ensuite, un peu de sel est ajouté aux légumes et tout est mélangé.
  3. Les oignons et les carottes doivent être pelés, lavés et hachés. Pour cela, l'oignon est coupé en très petits cubes avec un couteau tranchant et les carottes sont hachées avec une râpe grossière. Ébouillanter les tomates lavées avec de l'eau bouillie et en retirer la peau. Ensuite, ils doivent être coupés en morceaux. La gousse de piment doit également être finement hachée.
  4. Mettez une poêle sur le feu et versez l'huile de tournesol. Quand il fait chaud, ajoutez l'oignon émincé. Une fois qu'il est légèrement doré, ajoutez les carottes, puis le poivre amer. En remuant constamment, les légumes doivent cuire pendant 3 à 5 minutes.
  5. Ensuite, les tomates sont versées dans la casserole. La masse résultante est cuite jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé de ½ partie. À la toute fin, l'ail haché et le sel sont versés, tout est bien mélangé et la casserole est retirée du feu.
  6. Dans les plats dans lesquels le rôti sera cuit, vous devez à l'avance mettre les pommes de terre pelées et coupées en morceaux de taille moyenne. Par-dessus, ½ partie des légumes frits dans une casserole est disposée.
  7. La troisième couche est l'aubergine, qui, comme les pommes de terre, est recouverte de légumes cuits sur le dessus. La dernière couche est constituée de pilons de poulet. Mais avant de placer les pilons sur une plaque à pâtisserie, ils sont enrobés de crème sure.
  8. Le plat de cuisson est recouvert d'un couvercle et placé dans le four chauffé. Le plat est cuit à 180 degrés pendant environ 60 minutes.

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