Les salades végétariennes sont des plats qui ne contiennent ni viande ni graisses animales. Les principaux ingrédients de ces plats sont les légumes, les champignons, les noix, les herbes et le riz. Il vous faudra très peu de temps pour préparer de telles salades.
Salade de fromage
Ingrédients requis:
- 1 poire;
- 200 grammes de fromage à pâte dure;
- Mayonnaise;
- crème aigre;
- 1 cuillère à café sucre (pas de diapositive);
- pincées de sel;
- piment rouge moulu.
Pour faire cette salade maigre et légère, prenez une poire, lavez-la, coupez-la, épépinez-la et coupez-la en lanières. Couper le fromage en fines lamelles. Placer les ingrédients dans un bol profond.
Préparez une vinaigrette. Pour ce faire, mélangez la mayonnaise et la crème sure, le sel, le sucre et ajoutez un peu de poivron rouge. Bien mélanger. Assaisonnez la salade. Décorez le plat fini avec des herbes si vous le souhaitez.
Salade de chou
Si vos invités sont en route et que vous n'avez pas encore mis la table, préparez une salade verte. Pour le préparer, préparez les ingrédients suivants:
- 100 grammes de chou blanc;
- 100 grammes de crème sure;
- 100 grammes de pois en conserve;
- 1 poivron (vert);
- 1 concombre frais;
- sel;
- poivre.
Tout d'abord, retirez les premières feuilles du chou blanc, puis hachez-le finement, salez et écrasez-le avec les mains pour faire ressortir le jus. Rincez le concombre, coupez-le en demi-anneaux.
Retirez les graines du poivron, coupez-le en fines lanières. Mélanger les ingrédients, ajouter les pois verts, le sel et le poivre. Assaisonner la salade de crème sure, garnir d'herbes.
Salade de champignons
Envie de surprendre vos invités ? Préparez une salade de champignons bouillis hypocalorique. Pour le préparer, vous aurez besoin de:
- 200 grammes de champignons frais;
- 100 grammes de maïs en conserve;
- 2 pommes de terre crues
- carottes de taille moyenne;
- une demi-tête de chou-fleur;
- brocoli;
- crème aigre;
- sel.
Rincez les pommes de terre et les carottes sous l'eau froide, épluchez les légumes racines, coupez-les en gros morceaux et faites bouillir. Tremper les champignons dans de l'eau bouillante salée, mais dans un autre récipient. Faire bouillir le brocoli et le chou-fleur ou cuire à la vapeur pendant quelques minutes.
Laissez refroidir les composants de la salade, puis hachez et mélangez. Ajouter le maïs, le sel, assaisonner de crème sure.
Salade de riz
Si vous suivez un régime végétarien, vous pouvez préparer une salade de riz nutritive. Préparez les aliments suivants:
- 200 grammes de riz;
- verre d'eau;
- 2 concombres;
- 2 tomates;
- olives vertes;
- 1 poivron doux;
- 2 cuillères à soupe pois en boîte;
- huile végétale;
- jus de citron;
- sel;
- poivre.
Faire bouillir du riz. Pour ce faire, versez de l'eau bouillante sur les céréales, remuez, couvrez et laissez reposer quelques minutes. Une fois l'eau évaporée, rincez le riz à l'eau froide. Rincez les concombres, les tomates et les poivrons sous l'eau froide, retirez les graines des poivrons. Coupez les légumes en cubes et les olives en rondelles.
Préparez une vinaigrette. Pour ce faire, mélangez de l'huile végétale avec du jus de citron, du sel et du poivre. Mélanger les légumes avec le riz, ajouter les pois verts. Verser la vinaigrette obtenue dans la salade, garnir d'herbes.
