Les menus végétariens peuvent être assez variés. Ces galettes sont encore un autre jeu avec les papilles. Le goût du pâté de lentilles aux carottes est très similaire au goût du foie. Ni les enfants ni les adultes ne refuseront une tarte aussi délicieuse. De plus, ils demanderont des suppléments !
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - eau - 250 ml
- - huile végétale - 140 ml
- - sel - 1 cuillère à café
- - coriandre ou momo masala - 1 cuillère à café
- - farine - 350 g
- Pour remplissage:
- - lentilles - 300 g
- - carottes - 0,5 kg
- - sel - au goût
- - épices: asafoetida, houblon-suneli, poivre noir - au goût
Instructions
Étape 1
Faites d'abord bouillir les lentilles. Placez-le dans une casserole avec beaucoup d'eau et portez à ébullition. Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à tendreté (environ une demi-heure ou plus).
Étape 2
Pendant ce temps, lavez et épluchez les carottes. Râpez-le sur une râpe grossière et faites-le frire dans de l'huile végétale. À la fin de la friture, assaisonnez avec du sel et ajoutez l'asafoetida, le poivre noir et le houblon suneli au goût.
Étape 3
Pendant que les lentilles et les carottes cuisent, préparez une pâte à tarte. Versez 250 ml d'eau dans un récipient profond. Versez 140 ml d'huile végétale. Tamisez-y 350 g de farine, ajoutez le sel et les épices dans une cuillère à café et pétrissez une pâte molle. Couvrez-le de plastique et mettez-le de côté.
Étape 4
Saler les lentilles cuites et légèrement refroidies. Mélanger les carottes avec les lentilles. Punch avec un mélangeur jusqu'à consistance pâteuse. La garniture est prête !
Étape 5
Étalez la pâte avec un boudin et coupez-la en morceaux. Rouler chaque morceau en un gâteau, mettre la garniture à l'intérieur et pincer les bords. Cuire les tartes finies au four à 180 C.
