Le gâteau au lait est délicieux et fond dans la bouche. La pâte s'est avérée être de la crème pâtissière. Les profiteroles sont remplies de la masse de caillé la plus délicate. La délicatesse a une saveur de poire. Ne nécessite pas de grandes compétences culinaires.
Il est nécessaire
- - 4 œufs
- - 200 ml d'eau
- - 100g de beurre
- - 250g de farine
- - 1 kg de fromage cottage
- - 400 ml de lait concentré
- - 4 poires
- - 12g de gélatine
- - 4 cuillères à soupe. l. Sucre en poudre
- - 15g de sucre vanillé
- - 100g de chocolat
Instructions
Étape 1
Préparez la pâte. Versez de l'eau dans une casserole et ajoutez le beurre, mettez le feu et portez à ébullition. Verser la farine dans l'eau bouillante et bien mélanger. Retirer du feu et laisser refroidir la pâte.
Étape 2
Dans un bol séparé, battre les œufs et ajouter à la pâte, remuer jusqu'à consistance lisse.
Étape 3
Ajouter la pâte dans une seringue à pâtisserie ou utiliser une cuillère à café pour placer la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire au four pendant 25-27 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec une brochette, si elle est sèche, puis retirez-la.
Étape 4
Préparez le glaçage. Faire fondre le chocolat et 50 g de beurre au micro-ondes.
Étape 5
Prenez une assiette creuse et couvrez-la d'une pellicule plastique. Mettez les profiteroles préparées sur une assiette. Remplissez-les de glaçage.
Étape 6
Préparez la masse de caillé. Mélanger le lait concentré et le fromage cottage, ajouter la vanilline et remuer jusqu'à consistance lisse. Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide. Pelez la poire et râpez-la. Mélanger la poire avec le sucre cristallisé, mettre le feu et cuire pendant 5-7 minutes. Ajouter la gélatine et remuer. Mélangez ensuite la masse de poire avec le caillé et remuez jusqu'à consistance lisse.
Étape 7
Verser les profiteroles avec la masse de caillé et réfrigérer toute la nuit ou pendant 6 à 10 heures jusqu'à ce que le gâteau durcisse. Retirer le gâteau et verser sur le glaçage restant.
